Beskrivelse / smak
Babyhvite gulrøtter er små i størrelse, i gjennomsnitt 7-10 centimeter lange, og er omtrent sylindriske med en avsmalnet og tynn form. Huden er glatt, fast, lysegul til hvit, og kan være dekket av fine rothår. Under overflaten er kjøttet tett, skarpt, vandig og også hvitt til lysegult. Babyhvite gulrøtter er knasende og mer ømme enn modne gulrøtter og har en mild, litt søt smak.
Årstider / tilgjengelighet
Babyhvite gulrøtter er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Babyhvite gulrøtter, botanisk klassifisert som Daucus carota subs. sativus, er spiselige, underjordiske røtter som tilhører familien Apiaceae sammen med pastinakk, selleri og persille. Babyhvite gulrøtter er vanlige hvite varianter som høstes i umoden tilstand, og det er også noen få varianter utviklet med vilje for baby gulrotmarkedet. Populære hvite gulrotvarianter inkluderer White Satin, Snow White og Lunar White. Babyhvite gulrøtter er et sjeldnere utvalg som hovedsakelig finnes på spesialbutikker og bøndemarkeder. Det var en gang det vanligste sorten av gulrot i Europa, men ble overskygget da de oransje variantene ble introdusert på markedet.
Næringsverdi
Babyhvite gulrøtter mangler pigmentet som finnes i andre gulrotvarianter, noe som gjør dem egnet for forbrukere som har karotenallergi. Røttene inneholder også noe fiber som kan hjelpe til med fordøyelsen og fytokjemikalier som kan beskytte kroppens generelle helse.
applikasjoner
Babyhvite gulrøtter kan konsumeres rå og krever ingen avskalling, selv om en rask peeling vil avsløre et mer estetisk tiltalende utseende. Røttene kan makuleres i salater, brukes som pynt, eller serveres på forrettstallerkener med fall. De kan også stekes og serveres med kokt kjøtt, pureres i sauser, kokes i supper og gryteretter, eller glaseres med smør og sukker. Babyhvite gulrøtter passer godt sammen med reddiker, poteter, tomater, sopp, sjalottløk, hvitløk, ingefær, kyllingbuljong, persille og kjøtt som biff, fjærfe og svinekjøtt. Røttene holder seg opptil en måned når de lagres løst i en plastpose med god luftsirkulasjon i den skarpere skuffen i kjøleskapet. Oppbevar aldri frukt sammen med gulrøtter, ettersom frukt driver ut etylengass som lett absorberes av gulrøtter. Gulrøttene som utsettes for etylengassen vil bli veldig bittere, noe som gjør dem ikke egnet for å spise.
Etnisk / kulturell informasjon
I Europa var hvite gulrøtter den vanligste sorten som ble brukt til fôr og konsum helt til 1500-tallet da oransje gulrøtter ble introdusert på markedet. Hvite gulrøtter ble ofte forvekslet med pastinakk i middelalderen på grunn av deres koniske utseende og blekhvite fargetoner. Selv om disse to røttene tilhører samme familie, er de separate arter med forskjellige smaker. Hvite gulrøtter har en søt, mild smak, mens pastinakk har en nuttier smak. Hvite gulrøtter forveksles fortsatt med pastinetter i dag og blir sett på som et spesialvariant på grunn av deres manglende popularitet i forhold til den oransje gulroten.
Geografi / Historie
Hvite gulrøtter ble antatt å være først tamme i Middelhavsregionen på 800-tallet. Den første illustrasjonen av en hvit gulrot, merket No 23 Karettes Daucus Carota, ble omtalt i en italiensk urtekatalog i 1500 e.Kr. I dag finnes babyhvite gulrøtter på spesialforretninger og bondemarkeder i USA, Europa og Asia.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Universitetsklubb | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Åpne Gym-Craft-måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Heldig sønn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Kokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby White Bunched Gulrøtter. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Helse | Vegetarisk Hvit Bønne Chili | |
| Wee Little Vegans | Stekt gulrot og hvitløksdyp | |
| Oppskrift Tin Eats | Gulrøtter med brunt sukker |
Nylig delt
Folk har delt Baby White Bunched Gulrøtter ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 325 dager siden, 19.4.20 Delings kommentarer: Fresh from the Garden of ... farm!  Virginia Park Bondens marked Weiser familie gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 662 dager siden, 18.05.19 |
