Beskrivelse / smak
Rosalynn-epler er mellomstore til store i størrelse og er runde og litt flatformede. Huden har en gul base og er dekket av dyp rød rødme. Det er også mange fremtredende hvite linser eller porer som dekker overflaten. Det blekgule til kremfargede kjøttet er fast og skarpt med en mediumkornet tekstur. Rosalynn-epler er saftige og milde med en søtterte, blomstersmak og et subtilt snev av krydder.
Årstider / tilgjengelighet
Rosalynn-epler er tilgjengelige om høsten gjennom vinteren.
Gjeldende fakta
Rosalynn-epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er et moderne utvalg oppdaget som en sjanseplante i staten Washington. Rosalynns foreldre er ukjent, men det ble funnet å vokse naturlig i nærheten av fuji, gala, vinsaft, roma, rød deilig og gylden deilig trær i frukthagen og antas å være en blanding av disse variantene. Rosalynn-epler er sertifisert av USDA og er en av få, nye varianter som kommersielt markedsføres som 100% økologiske.
Næringsverdi
Rosalynn-epler inneholder en rekke fordelaktige næringsstoffer, inkludert fiber for sunn fordøyelse, bor for beinhelse, C-vitamin og fytokjemikalier for immunforsvaret og kalium for hjertehelsen.
applikasjoner
Rosalynn-epler er best egnet for rå applikasjoner, da de konsumeres som en dessertvariant for fersk mat. De er sakte til brune når de er kuttet opp, noe som gjør dem til et godt valg for fruktsalater, grønne salater, coleslaws og osteplater, og de kan kuttes og konsumeres som en sunn matbit eller dessert. Rosalynn-epler kan også tilberedes med rosenkål, fylt i kyllingbryst eller blandes i en frokostpølse. De holder form når de er kokte og kan brukes i desserter som paier, skomakere, omsetninger, kaker og muffins. Rosalynn-epler holder i et par måneder når de oppbevares på et kjølig og mørkt sted eller i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Rosalynn-epler ble oppkalt etter konene til lederne Jose Ramiriez og Dain Craver som opprinnelig oppdaget sorten. Ramiriezs kone heter Rosa, og Darvers kone heter Gari Lynn. De to navnene ble kombinert for å danne Rosalynn, og familien Ramirez likte navnet så godt at de år senere til og med kalte den lille jenta Rosa Lynn etter eplet.
Geografi / Historie
Rosalynn-epler ble oppdaget i en frukthage i Royal City, Washington i 1998. José Ramiriez, frukthagesjefen, og Dain Craver, daglig leder, fant treet vokse vilt i en ubehandlet blokk. I dag finnes Rosalynn-epler på spesialmarkeder i USA og Canada.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Rosalynn Daisy Apple. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Salt og lavendel | Apple Slaw | |
| Sulten jente | Tranebær Apple Coleslaw |
