Beskrivelse / smak
Romainesalat er middels til stor i størrelse med en langstrakt form og stive, stående blader. De tykke hodene er løst forbundet med en sentral blanchert bunn, og bladene, i gjennomsnitt 10-15 centimeter lange, er brede med mange folder og bretter. De ytre bladene er mørkegrønne med en fremtredende hvit sentral ribbein, og etter hvert som bladene blir mindre i midten, blir de lysere i fargen nesten blekne til hvite. Romainesalat er skarp, saftig og knasende med en mild, litt bitter smak.
Årstider / tilgjengelighet
Romainesalat er tilgjengelig året rundt, med høysesong om vinteren.
Gjeldende fakta
Romainesalat, botanisk klassifisert som Lactuca sativa, antas å være en av de eldste salatvarianter i verden og er medlem av familien Asteraceae. Også kjent som Cos salat i England, Lattuga Romana på italiensk og Laitue Romaine på fransk, Romaine salat er en av få varianter som vokser oppreist, tåler varme og selges ofte i hele hoder eller som hjerter, noe som betyr ytre blader fjernes og etterlater bare de ømme, bleke indre bladene. Romainesalat har blitt brukt av sivilisasjoner i tusenvis av år og er fremdeles populær over hele verden, favorisert for sin milde smak, faste stilker og knasende tekstur.
Næringsverdi
Romainesalat er en utmerket kilde til kostfiber, vitamin A, C og K, tiamin, folat, jern, kalium og mangan. Det er også en god kilde til riboflavin, vitamin B6, kalsium, magnesium, fosfor og kobber.
applikasjoner
Romainesalat er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som braising, grilling og lett kokende. Bladene kan brukes friske og revet til salater, eller de kan brukes som en dyppekar for sauser, fall og fyll. De kan også legges på sandwicher, burgere og i innpakninger for ekstra knase. I tillegg til ferske tilberedninger, tåler romansalat høy varme, noe som gjør den egnet til å grille, stekes sammen med kokte grønnsaker og kjøtt, tilsettes supper, og hakker og blandes i pommes frites. Romainesalat passer godt sammen med bulgurhvete, persille, hvitløk, gressløk, tomater, stekt rød pepper, sitrus, avokado, epler, pærer, svarte oliven, kapers, grillet biff, fjærfe, bacon, tunfisk, røkt fisk, fetaost, blåmuggost , parmesanost og hummus. Bladene holder seg opptil en uke når de pakkes inn i tørkepapir for å absorbere overflødig fuktighet og lagres i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Romaine salat har blitt brukt i kulturer over hele verden i både kulinariske og medisinske applikasjoner. I Egypt er det eldgamle malerier på gravvegger som skildrer salat med spisse, langstrakte blader, og mange eksperter mener det er en rekke romaer. Salaten ble også servert til persiske konger og brukt som en spiselig skje for fall og smør som tabbouleh i Syria. I tillegg til kulinarisk bruk, antas den melkeaktige væsken produsert fra de ytre bladene i Roma å ha gjenopprettende egenskaper og ble brukt av mange gamle helbredere for å redusere symptomer på sykdommer og sykdommer. I dag er Romaine fortsatt et mye brukt utvalg og er mest kjent for sin bruk i Cæsarsalaten.
Geografi / Historie
Romainesalat er innfødt i Middelhavet og Midtøsten, vokser siden antikken, og de to mest gjenkjennelige navnene er hentet fra pavens hager i Roma og De egeiske øyer i Cos. Romaine salat ble opprinnelig betraktet som et ugress i Middelhavet. som en av de eldste kjente dyrkede variantene, som har blitt dyrket i minst 5000 år. I dag finnes Romainesalat mye i supermarkeder, bondemarkeder og spesialforretninger i Asia, Europa, Australia, Afrika, Nord-Amerika og Sør-Amerika.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| ELSEN 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Stjernekvarter | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Barefoot Coffee Cafe | Solana Beach CA | 310-428-4085 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Baja Bettys | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Harley Grey Kitchen and Bar | San Diego CA | 619-840-7000 |
| Nunu's Tavern | San Diego CA | 619-756-4009 |
| KI-er | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Open Art Street Market | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Nektarinelund | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Åpne Gym-Craft-måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| SandBox Pizza | San Diego CA | 858-272-7263 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Pendry SD (foreløpig) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Offentlig hus 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| BFD-stor inngangsdør | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Fredskaker | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Loma-klubben | San Diego CA | 619-222-4653 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Rist og rot | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Deig mamma | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Single Fin Surf Grill | San Diego CA | 619-948-7873 |
| DU Kulinarisk ledelse | San Diego CA | 858-964-8677 |
| The Greenspot Salat-4sRanch | San Diego CA | 619-865-0386 |
| San Diego Freedom Ranch | CA-felt | 619-478-5696 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Sensasjoner Helse | San Diego CA | 619-933-3489 |
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA | 619-295-2222 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Tender Greens-Liberty Station | San Diego CA | 619-226-6254 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Biskopskolen | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | CA-visning | 760-420-7764 |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Taverna på stranden | San Diego CA | 858-272-6066 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| The Greenspot Salat - MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| oliven | San Diego CA | 619-962-7345 |
| Living Management | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Lokalt trykkhus og kjøkken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Residence Inn / Springhill Suites | San Diego CA | 619-831-0225 |
| Caffe Calabria Coffee Roasting Company | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Felles kaffe | San Diego CA | |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| The Greenspot Salat Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Prosjekt Wildlife | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Tredje hjørnet Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Felles teori | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Flemings Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Local Greens Liberty Station | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Glenbrook helsesenter | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Åpne treningsstudio-hvite ris | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Lokale grønne | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Markedet av Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Blue Water sjømatmarked og grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Supernatural Sandwich (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Sorority Cuisine - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Haven | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Panca peruansk | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Kjøkken for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Tender Greens-Broadway | San Diego CA | 619-807-1394 |
| Vitality Tap - 1St Ave. | San Diego CA | 619-237-7625 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Handlingen | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Romaine Salat. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Romaine Salat ved å bruke appen Spesialprodusere til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodusert bondemarked i nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 91 dager siden, 12/09/20 |
