Tørket tyttebærinformasjon og fakta

Beskrivelse / smak

Tørkede tyttebær er en dyp burgunderfarge og gir en karakteristisk tertsmak. De går gjennom den samme tørkeprosessen som druer gjennomgår for å bli rosiner, noe som forbedrer deres bitre smak.

Årstider / tilgjengelighet

Tørkede tyttebær er tilgjengelige året rundt.

Gjeldende fakta

Tranebæret er Massachusetts matvareavling. I dag produserer rundt 500 produsenter i Massachusetts mer enn førtito prosent av verdens tranebærforsyning. I Plymouth, Massachusetts, rapporterer Cranberry World Visitors Center at amerikanerne spiser 400 millioner pund tyttebær hvert år. Tjue prosent, eller åtti millioner pund av tyttebæravlingen spises bare i Thanksgiving-uken. Dette inkluderer femtifem millioner bokser med tyttebærsaus og 12 millioner pund andre hjemmelagde sauser. De to metodene som brukes til å høste tyttebær er den tørre metoden og den våte metoden. Omtrent ti prosent av tranebærene som dyrkes i Massachusetts, tørkes.

Næringsverdi

Den gjennomsnittlige friske koppen tyttebær har omtrent 47 kalorier. Tørkede tyttebær har derimot over 300 kalorier per kopp. Den har omtrent syv gram kostfiber per kopp mer enn friske bær.

applikasjoner

Tørkede tyttebær gir utmerket smak til raske brød, kaker, muffins, kaker, kjeks, sauser, pålegg og andre bakevarer. For å oppbevare, plasser tørkede tyttebær i en lufttett beholder, hold det på et kjølig, tørt sted.

Geografi / Historie

Tranebær er medlem av Honeysuckle-familien. I oktober finner den årlige Massachusetts Cranberry Harvest Festival sted for å feire tyttebærens historie, unike dyrking og bidraget som tranebær har gitt til den lokale økonomien. Den tradisjonelle vannhøstingen av nærliggende tranebærmyrer fortsetter i løpet av november. Tranebær var en stift for indianere lenge før pilegrimene ankom. De blandet bærene i kaker med korn, fett og tørket kjøtt. Disse pattiene ble kalt pemmikanske og ga næring gjennom de harde lange vintrene. Tranebær vokser i mange nordlige og sentrale stater og Canada. Nybyggere i New England lærte raskt å sette pris på disse næringsrike bærene. De kalte dem 'kranbær' fordi plantens vårblomster hadde en likhet med kranene som bor i nærheten. Å være i overflod i dag, er tranebær i mange gjenstander i dagligvarehyllene. Ikke bare i juice, tyttebær er nå i frokostblandinger, snacks og bakervarer. Denne tertebæren blir med blåbær og Concord-druer på den lille listen over innfødte nordamerikanske frukter.