Beskrivelse / smak
Lilla Pepino-meloner er ovale og har en langstrakt form som smalner til et punkt på slutten. De er større enn gule varianter og måler 15 centimeter lange og 6 centimeter brede. Den glatte huden er tynn, lys lilla og dekket av mørk lilla striasjoner. Når det er helt modent, er kjøttet av en lilla Pepino-melon mørkegul til lys oransje med en saftig, melonlignende tekstur og søt, honningaktig aroma og smak. I midten er et grunt hulrom som inneholder små, spiselige frø.
Årstider / tilgjengelighet
Lilla Pepino-meloner er tilgjengelige om sommeren og gjennom høstmånedene.
Gjeldende fakta
Lilla Pepino-meloner er tropiske frukter botanisk klassifisert som Solanum muricatum. De er ikke meloner og er heller ikke relatert til meloner. Pepino-frukt er i nattskygge-familien, relatert til tomat og aubergine. De kalles noen ganger Purple Melon Pear eller Pepino Dulce morado. I Indonesia kalles de Buah Pepino og blir noen ganger referert til som melodisk frukt. Den lilla sorten er sjeldnere enn den gule varianten utenfor Andes-regionen, New Zealand og Indonesia.
Næringsverdi
Lilla Pepino-meloner er en god kilde til betakaroten, vitamin C og kalium, og er rike på kostfiber. De er veldig fuktighetsgivende med vann som utgjør 95% av fruktens innhold. De lilla fruktene inneholder flavonoider og fenoler som gir antioksidantfordeler. De er også lave på glykemisk skala og ideelle for de som har diabetisk diett.
applikasjoner
Lilla Pepino-meloner spises vanligvis rå og kjølt. Huden på fullmodnet frukt er spiselig og kan være på eller fjernes avhengig av smak. De kan kuttes i kvart eller skiver. Massen kan skje fra huden og tilsettes smoothies eller purees for drikke. Hele frukten kan juices, selv om huden kan gi litt bitterhet til smaken. Lilla Pepino-meloner er lett bedervelige og oppbevares i 2 til 3 dager i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
I Malaysia finnes Purple Pepino-melon i markedene på Cameron Highlands, hvor de ofte selges som “Cameron apple”. Frukten selges hovedsakelig til turister som besøker øya, som har fått kallenavnet 'turistfrukt'. Cameron Highlands ligger litt over 150 km nord for Kuala Lumpur og er den største teproduserende regionen i Malaysia. Utenfor dette området heter Purple Pepino melon Pepino Ungu på indonesisk.
Geografi / Historie
Lilla Pepino-meloner er hjemmehørende i Andes-regionen i Sør-Amerika, hvor de ble kalt 'cachum' eller 'cachuma' av folket i Colombia, Peru og Chile. Spanjolene ga det navnet 'pepino' fordi det lignet en agurk, og la til beskrivelsen 'dulce' for å skille mellom de to. Spanjolene brakte Pepino-meloner til Europa, og de ble brakt til New Zealand og Indonesia en gang i løpet av 1800-tallet. I Malaysia og Indonesia brukes fruktene også til medisinske formål og brukes ofte til å behandle fordøyelsessykdommer. New Zealandske botanikere utvikler forbedrede lilla Pepino-melonsorter, som den store Hortcolomb. Lilla Pepino-meloner vokser godt over havet i kjøligere, tempererte regioner og er mest sannsynlig oppdaget i deler av Malaysia, New Zealand, Vest-Australia og Chile.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Purple Pepinos. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Festtidskrift | Agurksaus | |
| Min Berkeley Bowl | Seared Pepino Melon med Glass Nudelsalat |
Nylig delt
Noen delte Purple Pepinos ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 4 Seasons Bio - Økologisk matmarked 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 629 dager siden, 20.6.19 Delings kommentarer: Agurker |
