Brown Hon Shimeji sopp

Brown Hon Shimeji Mushrooms





Podcast
Food Buzz: History of Mushrooms Lytte

Beskrivelse / smak


Brown Hon Shimeji sopp er liten til middels stor, og vokser i tettpakkete bunter med konvekse, avrundede knapphetter og slanke stilker. Petite-hettene er buff til jute-fargede, glatte og skarpe. Elfenben til kremfargede stilker er slanke, i gjennomsnitt 5-7 centimeter i høyden, og kobles til en tykk, hvit, porøs uspiselig base. Brown Hon Shimeji sopp har pikante, salte aromaer og en skarp, bitter smak når den er fersk. Når den er kokt, er teksturen øm og seig med en mild, urte- og nøtteaktig smak.

Årstider / tilgjengelighet


Wild Brown Hon Shimeji sopp er tilgjengelig om høsten, mens dyrkede Brown Hon Shimeji sopp er tilgjengelig året rundt.

Gjeldende fakta


Brown Hon Shimeji sopp, botanisk klassifisert som Hypsizygus tessellatus, er spiselig sopp hjemmehørende i Øst-Asia og er medlem av familien Tricholomataceae. Også kjent som Brown Beech-sopp, Japanese Honey-sopp, Brown Clamshell-sopp og Buna Shimeji i Japan, vokser ville Brown Hon Shimeji-sopp på løvtrær og finnes ofte på bøketrær. I vest finnes de på poppeltrær. Kultiverte Brown Hon Shimeji sopp dyrkes på underlag sammensatt av sagflis, korn og organisk landbruksavfall i et klimastyrt miljø for ernæring og jevn vekst. Brown Hon Shimeji sopp regnes som en delikatesse og favoriseres av kokker for deres nøtteaktig smak og allsidighet i mange forskjellige globale retter.

Næringsverdi


Brown Hon Shimeji sopp inneholder jern, sink, kobber, kalium, tiamin, pantotensyre og riboflavin. Det er viktig å merke seg at ikke-kokte brune Hon Shimeji-sopp ikke blir lett fordøyelige, og ernæringskomponentene blir gjort ubrukelige for menneskekroppen med mindre soppen er kokt.

applikasjoner


Brown Hon Shimeji-sopp er best egnet for kokte applikasjoner som sautering, steking, steking og steking, da den rå smaken har en tendens til å være ubehagelig sterk. De kan innlemmes i forskjellige retter, inkludert europeiske og asiatiske, og de holder formen godt for bruk i supper, bisques, lapskaus, omeletter, nudleretter, tempura, steker, panne, risretter og sauser. Brown Hon Shimeji sopp passer godt sammen med stekt kjøtt, vilt, fjærfe, sjømat, hvitvin, soyasaus, risvineddik, miso, ingefær, hvitløk, sjalottløk, sitroner, andefett, purre, estragon og rosmarin. De vil holde opptil ti dager når de oppbevares i en løs papirpose i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell info


Begrepet 'shimeji' brukes av japanerne for å referere til minst tjue forskjellige sopparter og er vanligvis parret med et annet ord som beskriver den spesielle sorten. I Italia blir Brown Hon Shimeji sopp referert til som Chiodini eller 'små negler' og Pioppini eller 'klyng av trær.'

Geografi / Historie


Brown Hon Shimeji sopp har vokst i skogene i Øst-Asia siden antikken, og den første dyrkede Brown Hon Shimeji soppen ble patentert i 1972 av Takara Shuzo Company. De finnes også i utvalgte skoger i Sverige og Norge. I dag er Hon Shimeji sopp tilgjengelig på bondemarkeder og spesialforretninger i Europa, Asia, Australia og Nord-Amerika.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Offentlig hus 131 San Diego CA 858-537-0890
Pendry SD (Lion Fish) San Diego CA 619-738-7000
Monteferante Foods CA-visning 310-740-0194
Gravity Heights Restaurant og bryggeri San Diego CA 858-551-5105
Brigantin La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Leddet San Diego CA 619-222-8272
The Pearl Hotel San Diego CA 877-732-7573
Røykgeiten San Diego CA 858-232-4220
Paradise Point Resort Barefoot San Diego CA 858-490-6363
Huntress San Diego CA 619-955-5750
Broer på Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Four Seasons Residence Club Carlsbad CA 760-603-6360
Liten Frenchie Coronado CA 619-522-6890
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Bistro du Marche av Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Menya Ultra (Hillcrest) San Diego CA
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Coast Catering Escondido CA 619-295-3173
Vis de andre 47 ...
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Tom Hams Light House San Diego CA 619-291-9110
Hotel Del Coronado Store Room Coronado CA 619-435-6611
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
verden San Diego CA 619-955-5750
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Booze Brothers Brewing Co. CA-visning 760-639-8338
Beaumont San Diego CA 858-459-0474
RoVino Rotisserie + Vin San Diego CA 619-972-6286
Pacifica Del Mar Del Mar CA 858-792-0505
Toast Catering San Diego CA 858-208-9422
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Gamle kasinobanketter Alpine Ca 619-295-3172
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Suverent thailandsk mat San Diego CA 619-887-2000
Sjeldent samfunn San Diego CA 619-501-6404
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Orfila Vineyards & Winery Oceanside CA 760-738-6500
Rist og rot Chula Vista CA 619-816-5429
Og der går du! Fransk bistro San Diego CA 858-610-8784
Kappe og kronblad San Diego CA 619-634-3970
Raki Raki (Lille Italia) San Diego CA 858-302-6405
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
Golden Door San Marcos CA 760-761-4142
Sbicca Del Mar CA 858-481-1001
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Hotel Del ENO produsere Coronado CA 619-435-6611
Agave kaffe og kafé Chula Vista CA 619-427-2250
Universitetsklubb San Diego CA 619-234-5200
Mesa College San Diego CA 619-388-2240
Ranch Valencia Del Mar CA 858-756-1123
Glen North Coast Carlsbad CA 760-704-1436
Bohemian Blue San Diego CA 619-255-4167
Monark Del Mar CA 619-308-6500
Sushi Tadokoro San Diego CA 619-347-2792
Åpne treningsstudio-hvite ris San Diego CA 619-799-3675
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA 619-591-1350
Det er livet CA-visning 760-945-2055
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Lokalt trykkhus og kjøkken Oceanside CA 760-547-1469
Himitsu La Jolla CA 858-345-0220
Madison San Diego CA 619-822-3465
Oscar Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Kjøkken Vinbutikk Del Mar CA 619-239-2222

Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Brown Hon Shimeji sopp. En er enklest, tre er vanskeligere.
Costa Rica Dot Com Shimeji Gohan
Costa Rica Dot Com Spaghetti med Shimeji sopp
Velsmakende kjøkken Brun bøk sopp og kylling røre
Kok nesten hva som helst Trufflede poteter med Shimeji-sopp

Nylig delt


Folk har delt Brown Hon Shimeji-sopp ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

Del bilde 53698 Totalt Wolter Mongons Fresh Fruit i Sør-Jakarta NærJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia
For omtrent 423 dager siden, 1/11/20
Delings kommentarer: shimeji sopp i total frukt av Sør-Jakarta

Del bilde 49332 Takashimaya varehus mathall og marked Takashimaya Basement Food Hall
035-361-1111 I nærhetenShinjuku, Tokyo, Japan
For omtrent 611 dager siden, 07.07.19
Delings kommentarer: Her i kjelleren Marked i Takashimaya-bygningen er et fantastisk utvalg av frukt og grønnsaker dyrket i Japan.

Del bilde 47460 Det sentrale markedet i Athen-Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 678 dager siden, 05.02.19
Delings kommentarer: Koreansk sopp

Del bilde 47297 Det sentrale markedet i Athen - Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 685 dager siden, 25.04.19
Delings kommentarer: Sopp fra koreansk 🇰🇷

Del bilde 47165 Mitsuwa Marketplace NærSan Diego, CA, USA
For omtrent 691 dager siden, 19.04.19

Populære Innlegg