| JF Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Gule åtte ballskvetter varierer i størrelse fra liten til stor, i gjennomsnitt 5 til 12 centimeter i diameter, og har en sfærisk til oval form, med en kort, grønn stamme. Den lyse gule huden er glatt, blank og tynn, noen ganger prikket med brune markeringer. Kjøttet kan også ha en mørkegrønn flekk, kjent som en stjerne, på blomsten, ikke-stengelen. Under overflaten er kjøttet hvitt, skarpt og svampete, og inneholder mange små og spiselige, elfenbenfrø. Gule åtte ball squash har en øm konsistens når de er friske eller kokte og har en søt smak med milde, nøtteaktige og subtile vegetabilske toner.
Årstider / tilgjengelighet
Gule åtte ball squash er tilgjengelig hele året, med en høysesong om sommeren.
Gjeldende fakta
Gule åtte ball squash, botanisk klassifisert som Cucurbita pepo, er en hybrid sommer squash som tilhører familien Cucurbitaceae. Den runde squashen ble oppkalt etter den ene ballen i spillet pool, som også er gul, og er en del av en større linje med ball squash opprettet av Hollar Seeds på slutten av 1900-tallet. Gule åtte ball squash er noen ganger kjent som One Ball squash og er en spesialitet som primært finnes på bondens markeder. Kultivaren ble skapt for å gi mangfold til sommer squash-varianter og er en ny squash som ofte brukes i kulinariske retter som et spiselig serveringsfartøy.
Næringsverdi
Gule åtte ball squash er en utmerket kilde til vitamin C, en antioksidant som kan bidra til å øke immunforsvaret, øke kollagenproduksjonen i huden og redusere betennelse. Squashene er også en god kilde til fiber, som kan regulere fordøyelseskanalen og gi lavere mengder kalium, vitamin B6, vitamin A, magnesium, folat og fosfor.
applikasjoner
Gule åtte ball squash er mye allsidige, brukt som erstatning for gullbar squash, gul crookneck eller til og med klassisk courgette i mange oppskrifter. Når de er unge, kan de runde squashene hakkes og legges til grønne salater, eller de kan kuttes og blandes med friske grønnsaker og urter som en skarp sideskål. De kan også grilles hele, avhengig av størrelse, eller stekes for å utvikle rikere smaksprofiler. Mer modne gule åtte kule squash er ideelle for å hule, fylle og bake. Mange retter over hele verden bruker paprika for å fylle korn, kjøtt og grønnsaker, og gule åtte ball squash kan brukes som erstatning for paprika som et spiselig kar. Gule åtte ball squash kan også kuttes tynne og legges i lag i terter, gryteretter eller ratatouille. Gule åtte ball squash passer godt sammen med mais, tomat, friske urter som basilikum, oregano, mynte og koriander, aubergine, kjøtt slik pølse, malt kalkun og kjøttdeig, nøtter som mandler, furu og valnøtter og oster som parmesan, feta og mozzarella. Hele gule åtte ball squash holder opptil en uke når de oppbevares uvasket, i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
I Hayward, California, er gule åtte ball squash ofte omtalt i salte retter som selges under Hayward Zucchini Festival. Den årlige begivenheten har blitt arrangert i over tretti-syv år, og til tross for courgettsnavnet, er helgen en feiring av de mange forskjellige typene sommer squash sammen med en feiring av kunsten. I løpet av festivalen bruker leverandørene sommer squash i et bredt utvalg av applikasjoner, fra hovedretter, tilberedte retter til bakevarer, og deltakerne kan nyte sine squash-sentriske måltider mens de lytter til live musikk. Det er også en konkurranse om å stille de merkeligste formede squashene som ble dyrket naturlig i hager blant Hayward-samfunnet.
Geografi / Historie
Gule åtte ball squash er en hybrid variant utviklet av Hollar Seeds fra Rocky Ford, Colorado. På midten av 1900-tallet tilbrakte Larry Hollar, president for Hollar Seeds, fire år på å samle frø av runde squasher fra hele verden, og ved å bruke disse frøene gjennomførte han målrettede, potensielle kryssinger til åtte ball squash ble opprettet. Den mørkegrønne sorten ble utgitt til kommersielle markeder i 1999, og med sin omfattende suksess utvidet Hollar Seeds sin ball squash linje til å omfatte den gule åtte ballen, også kjent som One ball squash. I dag er gule åtte ball squash tilgjengelig gjennom spesialbutikker og bondemarkeder over hele USA og i utvalgte regioner i Europa. Sorten er også et favorisert hagesort som dyrkes over hele verden.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Yellow Eight Ball Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Bunnen av Crisper | Grønn og gul squash fylt med maiskrem | |
| Lake Lure Cottage Kitchen | Pølse fylte åtte ball squash | |
| Lake Lure Cottage Kitchen | Orzo Fylte Åtte Ball Zucchini Squash |
Nylig delt
Folk har delt Yellow Eight Ball Squash ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 236 dager siden, 17/7/20 Delings kommentarer: Gul åtte ball og alle de andre variantene av Summer Squash!  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 256 dager siden, 27.06.20 Delings kommentarer: Det er en fin squash  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 264 dager siden, 19.6.20 Delings kommentarer: Det er en flott squash  Leucadia bondemarked J.R. Organics 760-453-4144 NærEncinitas, California, USA For omtrent 591 dager siden, 28.7.19  Little Italy Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 648 dager siden, 06/01/19  Poway Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 I nærhetenPoway, California, USA For omtrent 683 dager siden, 27.04.19  Leucadia Bondens marked Mike - JR Organics 1-760-330-6812 I nærhetenEncinitas, California, USA For omtrent 710 dager siden, 31.3.19  Hillcrest Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 710 dager siden, 31.3.19 |
