Beskrivelse / smak
Bilimbi frukt er ekstremt sur, gulgrønn frukt med en tynn, myk hud og knasende, saftig kjøtt. Den avlange frukten har fem merkbare ribber. Et tverrsnitt av frukten avslører en fempunkts stjerne i frukten som fremhever femkantet form. Frukten ligner glatt skinnede agurker. De vokser i klynger på buskede trær med grønne blader og attraktive rødlilla blomster. Det kan være flere bleke, små, flate frø innebygd i hver frukt. Bilimbi-frukt blir også referert til som Tree Agurker og Belimbing, og er kjent for sitt tart-tangy kjøtt.
Årstider / tilgjengelighet
Bilimbi-frukt er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Bilimbi frukt er en tropisk frukt, botanisk klassifisert som Averhhoa bilimbi. Bilimbi er nært beslektet med sjøstruktene, og er en tamme art. Saften av Bilimbi-frukten inneholder store mengder oksalat, en organisk syre som finnes i planter. Oksalat, eller oksalsyre, er det som gir Bilimbi-frukten sin karakteristiske syrlige smak. Men hvis det konsumeres i overkant, kan oksalat føre til økt risiko for nyrestein og til og med nyresvikt. Bilimbi frukttrær er små og vokser til rundt 15 meter i høyden. Hvert tre er i stand til å bære hundrevis av frukt, med avlinger på rundt 50 kilo per år.
Næringsverdi
Bilimbi frukt er rik på vitamin A og C og kalium. Studier har også funnet at frukten har sterke antioksidative, antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaper. Bilimbi-frukt kan potensielt være nyttig i behandling eller forebygging av hjertesykdom, diabetes, hjerneslag, kreft og leverskade.
applikasjoner
Bilimbi-frukt kan bearbeides til sylteagurk, smak, chutney og konserver. Frukten kan brukes til å tilsette en sur smak til sambal (en sørøstasiatisk chilipasta), karriretter og supper. Bilimbi frukt passer godt sammen med fisk, reker og tungt kjøtt som svinekjøtt. I landlige deler av Filippinene og i Maharashtra og Goa i India blir fruktene spist rå - de kan nytes alene eller dyppes i bergsalt. Bilimbi brukes noen ganger i moderne mat, og passer godt sammen med smaker som kassiabark, stjerneanis, appelsin og sitronskall og mynte. Bilimbi-frukt kan oppbevares i opptil en uke i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Bilimbi frukt har mye i tradisjonell folkemedisin over hele verden. I Malaysia ble en blanding av bladene og frukten brukt til å behandle syfilis, mens en drink laget av kokte blader, frukt og blomster ble brukt for å kurere hoste. Saften av Bilimbi-frukten ble brukt som øyevask og for å behandle kviser. Den sure saften av Bilimbi ble også brukt som husholdningsrengjøringsmiddel på 1800-tallet på Filippinene, den ble brukt som håndsåpe. Det malaysiske folket fant også en gang at saften var effektiv til å fjerne rust fra de tradisjonelle keris-dolkbladene.
Geografi / Historie
Bilimbi-treet finnes i tropiske land over hele verden. Det antas å ha sin opprinnelse i Indonesia eller Malaysia. Bilimbi-trær kan ofte bli funnet i hjemmet i hele Sørøst-Asia. Det dyrkes også i mange deler av Karibia og Sentral- og Sør-Amerika, der det er kjent som Mimbro. Det dyrkes også kommersielt i Australia. Bilimbi-frukt har tradisjonelt blitt brukt til terapeutiske formål, for eksempel for behandling av diabetes og høyt blodtrykk. Den eldste registreringen av planten ble funnet i Egypt på 1300-tallet. Bilimbi-treet vokser best i varme, solrike klimaer, der temperaturene ligger i området 23 til 30 grader Celsius. Den foretrekker godt drenert, sandjord.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Bilimbi Fruit. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Munnvannende matoppskrifter | Bilimbi Parippu Curry |
Nylig delt
Noen delte Bilimbi Fruit ved å bruke appen Spesialprodusere til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Fruit & Spice Park Fruit & Spice Park 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 I nærhetenHomestead, Florida, USA For omtrent 557 dager siden, 31.08.19 |
