| Food Buzz: History of Cherries | Lytte |
Produsent
| Andys Orchard |
Beskrivelse / smak
Rik og intenst søt, den svarte republikanske kirsebær har skinnende mørk, purpur-svart hud. Betraktet som et mellomstort utvalg, er det mindre enn de fleste kommersielt tilgjengelige kirsebær som kan være en årsak til tapet i popularitet. Arvestykke har et dypt burgunder kjøtt som flekker lepper og fingre. Svarte republikanske kirsebær har en sterk smak som minner om urter, mandel og rose som bærer gjennom når de tilsettes til en rekke oppskrifter.
Årstider / tilgjengelighet
Svarte republikanske kirsebær er tilgjengelige på våren og forsommeren, og modnes vanligvis senere enn andre kirsebær.
Gjeldende fakta
Svarte republikanske kirsebær er botanisk klassifisert som Prunus avium og har lenge vært verdsatt for sin robuste farge og smak. De er foreldre til den populære Bing-kirsebæren og viser en klassisk 'svart kirsebær' -essens som mange påfølgende kirsebær har ønsket seg. Svarte republikanske kirsebær har en rik historie i USA og ble oppkalt etter produsentens trofaste avskaffelse og quaker-tro, og en kjent deltakelse i Underground Railroad.
Næringsverdi
Svarte republikanske kirsebær inneholder antocyaniner, potente antioksidanter som blir undersøkt grundig for sine potensielle helsemessige fordeler, inkludert betennelsesdempende og smertedempende. Disse dyppigmenterte kirsebærene er også en god kilde til vitamin A og C, kalsium og jern.
applikasjoner
Svarte republikanske kirsebær kan brukes på samme måte som andre varianter, men deres sterke kirsebærsmak og dype pigmentering gir dem usedvanlig godt til kokte applikasjoner. De gir en robust kirsebærsmak og vakker magenta farge til is, yoghurt og bakevarer. Svarte republikanske kirsebær er fantastiske når de spises ut av hånden, men ikke alltid enkle å finne friske på grunn av deres presise høstvindu. Disse små kirsebærene holder seg godt og er ypperlige til konservering og tørking.
Etnisk / kulturell info
Svarte republikanske kirsebær har blitt kalt til The Ark of Taste av Slow Food USA, en organisasjon som strever for å beskytte arvestykkesorter truet av utryddelse.
Geografi / Historie
The Black Republican cherry har en historie som krysser kontinentet på Oregon Trail og ender i Oregon's Willamette Valley. Plantingen av den første svarte republikanske kirsebæren var et sentralt punkt i fruktindustriens historie i Stillehavet Nordvest. Seth Lewelling fulgte sin bror til Oregon og brakte kirsebærtrærne sine via tildekket vogn på midten av 1800-tallet. Svarte republikanske kirsebær falt i unåde, hovedsakelig på grunn av størrelsen og det lille faktum at de trenger å bli plukket til det perfekte tidspunktet, ellers kan smaken være snerpende og bitter. Svarte republikanske kirsebær finnes på lokale bondemarkeder i Oregon og i små områder i California, Washington og noen svært begrensede steder i de østlige delstatene.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer svarte republikanske kirsebær. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt svarte republikanske kirsebær ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Andy's Orchards NearSanta Monica, California, USA Cirka 273 dager siden, 20.10.20  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA Cirka 637 dager siden, 12.12.19 Delings kommentarer: Svarte republikanske kirsebær!  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 I nærhetenSanta Monica, California, USA Cirka 637 dager siden, 12.12.19 Delers kommentarer: Svarte republikanere på markedet fra Andy's Orchards |
