Beskrivelse / smak
Organiske Anjou-pærer er et mellomstort utvalg, med et litt eggformet utseende. De grønnhudede pærene har en kort, knebøy kropp og nesten ingen nakke som er typisk for en pære. Den lysegrønne huden rødmes ofte med en rosespyling på den siden som er mest utsatt for solen mens den er på treet. Kjøttet av Anjou-pæren er lyst, hvitt og tett med en litt søt smak med subtile toner av sitrus. Anjou-pærer er veldig saftige når de er modne. Anjou-pærer forblir grønne når de er modne, med bare en liten endring i den lyse grønnfargede huden. Trykk forsiktig mot stammeenden av frukten for å teste modenhet. Anjou-pærer modnes fra innsiden og ut hvis kjøttet gir litt, er pæren klar til å spise.
Årstider / tilgjengelighet
Anjou-pærer er tilgjengelige året rundt, med høysesong på slutten av høsten og vinteren.
Gjeldende fakta
Anjou-pærer, et europeisk utvalg av Pryus communis, er den nest mest anerkjente pæren i USA. Anjou-pærer er allsidige i sine kulinariske bruksområder og er det mest vanlige utvalget, noe som gjør dem veldig populære blant kokker og hjemmekokker.
