Covington søtpoteter

Covington Sweet Potatoes





Beskrivelse / smak


Covington søtpoteter er små til mellomstore og er lange, slanke og avlange i form med koniske ender, med en diameter på 5-8 centimeter. De har også en svak kurve til sin noe ensartede form, og huden er glatt med en tydelig rosefarget fargetone og flekkete med små mørkebrune flekker. Kjøttet er fast, tett og en levende oransje som forblir lys når den er kokt. Covington søte poteter er fuktige og kremete og gir en malt søt smak.

Årstider / tilgjengelighet


Covington søtpoteter er tilgjengelig hele året.

Gjeldende fakta


Covington søtpoteter, botanisk klassifisert som Ipomoea batatas ‘Covington,’ er en ny variant fra North Carolina som raskt blir den søte poteten som er valgt for kommersiell produksjon. Disse potetene får anerkjennelse for sin lange lagringstid, ensartede form og motstand mot sykdommer.

Næringsverdi


Covington søtpoteter er en utmerket kilde til vitamin A, vitamin C, jern, kalsium og fiber.

applikasjoner


Covington søtpoteter er best egnet til både rå og kokte applikasjoner som mos, baking og steking. De kan brukes rå og strimles over salater, eller de kan stekes eller bakes i tradisjonelle søtpotetgryteretter og serveres som en frittstående sidetallerken. Covington søtpoteter kan også bages, piskes og krydres med kardemomme og muskat eller stekes i olivenolje og børstes med kanel og honningkalkglasur for å lage en søt tallerken. Covington søtpoteter passer godt sammen med urter som basilikum, rosmarin, koriander, persille og dill, krydder inkludert spisskummen, karrypulver og paprika, salte kjøtt som kylling, skinke, and og svinekjøtt, og hvitløk, ingefær, purre, sitroner, sopp, persimmons og balsamico. Covington søtpoteter holder seg opptil en måned når de lagres på et kjølig, tørt og mørkt sted. Avstå fra å lagre disse røttene i kjøleskapet ettersom temperaturen endrer smaken.

Etnisk / kulturell informasjon


Covington søtpoteter står for rundt 85% av søtpotetproduksjonen i North Carolina og fortsetter å vokse i popularitet. Restauranter i USA favoriserer denne sorten på grunn av sin ensartede form og størrelse. Denne ensartetheten gjør det mulig for restauranter å presist tildele plass til hver matvare på en tallerken og forhindrer avvik mellom størrelser mellom spisesteder som bestiller den samme retten. Andre varianter kan ikke gi pålitelige størrelser og former, noe som skaper problemer for restauranter å holde et sammenhengende merkevarebilde. Som et resultat har Covington søtpotet blitt det utvalgte valget i mange restauranter over hele USA, som oppmuntrer til enda mer kommersiell produksjon.

Geografi / Historie


Covington søtpoteter er en ny variant utviklet i North Carolina av forskeren Henry M. Covington på begynnelsen av 2000-tallet. Covington skapte sorten gjennom en serie krysningsavl tester ved North Carolina State University og sendte den til å bli dyrket og prøvd regionalt i 2006. Covington søtpoteter er overveiende populære i det sørlige USA, men kan også finnes på bondemarkeder og spesialitet kjøpmenn over hele landet.



Nylig delt


Folk har delt Covington Sweet Potatoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

rødkål vs grønnkål ernæring
Del bilde 47383 Poway Farmers Market Hamlow Ranches
Postboks 898 Denair CA 95316
209-664-1447 I nærhetenPoway, California, USA
For omtrent 683 dager siden, 27.04.19

Del bilde 47197 Poway Farmers Market Hamlow Ranches
Postboks 898 Denair CA 95316
209-664-1447 I nærhetenPoway, California, USA
For omtrent 690 dager siden, 20.04.19

Del bilde 47196 Poway Farmers Market Hamlow Ranches
Postboks 898 Denair CA 95316
209-664-1447 I nærhetenPoway, California, USA
For omtrent 690 dager siden, 20.04.19

Del bilde 46777 Leucadia Bondens marked Olivares Miguel And Sons
PO Box 637 Delhi CA 95315 NærEncinitas, California, USA
For omtrent 710 dager siden, 31.3.19

Populære Innlegg