Beskrivelse / smak
Blewah melon er en liten til mellomstor frukt. Den kan ha en langstrakt oval form eller en mer avrundet, knebøy form avhengig av sorten. Den tynne, gule skallet har dype ribber som er tett fordelt og er dekket av grønne flekker eller flekker. Det gul-oransje kjøttet er mykt, saftig og aromatisk, og gir hint av krydder og fedd. Den har et mellomstort sentralt hulrom fullt av små, flate, riveformede frø og fibre. Blewah melon er søt og forfriskende.
Årstider / tilgjengelighet
Blewah-melon er tilgjengelig på slutten av våren og gjennom sommermånedene i Indonesia.
Gjeldende fakta
Blewah-melon er en rekke cantaloupe som bare finnes i Indonesia. Ordet Blewah betyr 'cantaloupe' på indonesisk. Botanisk er det klassifisert som Cucumis melo var cantalupensis, og det er flere forskjellige navngitte sorter, som Bisma, Kretek og Salvo, hver med subtile forskjeller i utseende og smak. Prisene på Blewah-melon øker i den muslimske religiøse måneden Ramadan på grunn av økt etterspørsel etter de forfriskende fruktene.
Næringsverdi
Blewahmelon er rik på betakaroten og kalium, og inneholder vitamin A, C og B6, samt kostfiber. Blewah-melon har lavt sukkerinnhold og har kraftige antioksidanter fra flavonoider, lutein, zeaxanthin og cryptoxanthin.
applikasjoner
I Indonesia brukes Blewah-melon til å lage en forfriskende isfruktdrink. Melonens kjøtt skrapes i små strimler og tilsettes i en varm, enkel sirup, deretter nedkjøles og serveres over is. Den strimlede melonen blir noen ganger ledsaget av mango, papaya eller annen frukt, eller tilsatt smaker i den enkle sirupen, som pandanblader. Melonen kan også nytes fersk som alle andre cantaloupesorter. Oppbevar Blewah-melon ved romtemperatur i noen dager eller avkjøl i opptil to uker.
Etnisk / kulturell info
Blewah melon er referert til som ‘frukten av Ramadan’. Det er populært under den muslimske hellige måneden som består av daglig faste i 30 dager til feiringen av Eid al-Fitr, som markerer slutten på Ramadan. Indonesere nyter en forfriskende isfruktdrink laget av melonene, kalt es Blewah, for å bryte den daglige faste. Kretek Blewah er verdsatt for sin suverene aroma og smak, og er vanskeligere å finne enn Bisma-sorten og henter en høyere pris under Ramadan.
Geografi / Historie
Blewah-melon er innfødt på den indonesiske øya Java. De dyrkes også begrenset på Bali. De fleste Blewah-meloner dyrkes i Øst-Java, hvor det også finnes en stor sort som kalles Garbis. Melonene dyrkes en gang i året, spesielt for Ramadan. Denne melonsorten har vokst på øya Java i hundrevis av år og ble sannsynligvis brakt til øyene fra Sørøst-Asia eller India. Utenfor Java og Bali er Blewah-melon veldig sjelden. De er mest sannsynlig oppdaget i markedene Jakarta, Semarang eller Surabaya.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Blewah Melon. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Cookpad | Melon Cantaloupe Ice |
Nylig delt
Folk har delt Blewah Melon ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 sør jakarta søndag marked NærJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia For omtrent 541 dager siden, 15.9.19 Delings kommentarer: cantaloupe i Pasar Minggu, Sør-Jakarta  sør jakarta søndag marked NærJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia For omtrent 544 dager siden, 9/12/19 Delings kommentarer: cantaloupe at pasar Minggu blok b jakarta selatan  sør jakarta søndag marked NærJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia For omtrent 544 dager siden, 9/12/19 Delers kommentarer: cantaloupe i Pasar Minggu, Sør-Jakarta |
