| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
| Loo Loo Farms |
Beskrivelse / smak
Chocolate Sprinkles er en hybrid cherrytomat omtrent en tomme i størrelse. Den skinnende røde huden er overlappet med mørkegrønne striper, noe som gir den en unik sjokoladeaktig farging. Fruktene er faste, og de tilbyr en fyldig, søt tomatsmak med høyt brixnivå (en måling av sukkerinnholdet). De ubestemte Chocolate Sprinkles tomatplanter kan nå fem til syv meter høye, og de fortsetter å produsere høye utbytter av den sprekkresistente frukten i tykke bindingsverk hele sesongen frem til frost. De er også kjent for å ha god sykdomsresistens og et langt høstvindu.
Årstider / tilgjengelighet
Chocolate Sprinkles cherrytomater er tilgjengelig på forsommeren.
Gjeldende fakta
Chocolate Sprinkles cherrytomater, som alle tomatvarianter, er et medlem av natthadefamilien, sammen med potet og aubergine. Tomater, opprinnelig kalt Solanum lycopersicum, blir botanisk referert til som Lycopersicon esculentum, selv om moderne studier oppmuntrer til å gå tilbake til den opprinnelige klassifiseringen. Tomater er videre kategorisert i undergrupper som representerer variasjoner innen tomatartene, referert til som deres cultivar: stenografi for dyrket sort, eller det som produsenter bare kaller en 'sort'. Derfor kalles kirsebærtomatsorter mer spesifikt Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Næringsverdi
Tomater tilbyr et bredt spekter av vitaminer, næringsstoffer og antioksidanter, og er kjent for å støtte sunt syn, redusert blodtrykk, kardiovaskulær helse og mer. Tomater er også kjent for å inneholde den spesielt potente antioksidanten lykopen, som finnes i sin høyeste konsentrasjon i tomater og er ansvarlig for den røde pigmenteringen. Lykopen har blitt studert for sin rolle i å forebygge hjertesykdom, herding av arteriene og visse typer kreft, som prostata, bryst, lunge, blære, eggstokkene, tykktarm og kreft i bukspyttkjertelen.
applikasjoner
De rike, bitstore Chocolate Sprinkles-kirsebærtomater er perfekte for å bite på ferske av vintreet, og deres unike utseende er flott å innlemme i sommerretter, som en fersk caprese-salat. De er deilige alene, men kan forbedres med friske urter og krydder og myke oster. Prøv å parre med basilikum, rosmarin, fennikel, oregano, persille, koriander, gressløk, hvitløk, mynte, timian, rød pepperflak og estragon. Oppbevar Chocolate Sprinkles cherrytomater ved romtemperatur til de er modne, hvoretter nedkjøling kan redusere forfallsprosessen.
Etnisk / kulturell informasjon
PanAmerican Seed er en internasjonalt anerkjent oppdretter av blomster og grønnsaker, basert i West Chicago, Illinois i USA, selv om de har forskningsanlegg i Nord- og Sør-Amerika, Stillehavskysten og Europa. De er kjent for å produsere høykvalitets kultiver, som Chocolate Sprinkles cherry tomat.
Geografi / Historie
Chocolate Sprinkles cherrytomater ble avlet opp av PanAmerican Seed ca. 2015. De har angivelig gode resultater i USDA-sonene 3 - 9, og anbefales for å plante direkte i hagen utenfor i motsetning til å starte innendørs og transplantere.
