| Food Buzz: History of Cherries | Lytte |
Beskrivelse / smak
Den perfekte kirsebær er avrundet med en liten hjerteform og grop i enden av stammen. Størrelsen kan variere fra en til tre centimeter i diameter. Huden er tynn og stram med dyp rød farge og strålende glans. Det indre kjøttets fargesmak er en rekke rouge toner. Den faste, men saftige massen omgir en enkelt stein som kan kle seg tett eller lett trekke seg avhengig av variasjon. Kirsebærens smak er lys og behagelig søt terte, som etterligner rips, plomme, bringebær og bjørnebær.
Årstider / tilgjengelighet
Kirsebær er tilgjengelig hele året med høysesong sent på våren og sommeren.
Gjeldende fakta
Alle kirsebær er medlemmer av familien, Prunus og er etterkommere av villkirsebær, Prunus avium. De er klassifisert som steinfrukter, sammen med aprikoser, plommer, fersken og mandler. Det er hundrevis av kirsebærkulturer som har utviklet seg naturlig og er utviklet for å forbedre smakskvalitet, tekstur, evne til å motstå sykdom og forlenge kirsebærsesongene. De vanligste kirsebærsortene er Bing og Brooks, men i supermarkedet er de bare merket 'kirsebær'. Farmers market varianter inkluderer kirsebær i tidlig sesong som Sequoia og Sweetheart, kirsebær oppkalt etter voksende regioner som Tulare og selvfølgelig kirsebær som er oppkalt etter kirsebærutviklerne selv, for eksempel Lapin-kirsebær.
Næringsverdi
Kirsebær inneholder antocyaniner, det røde pigmentet som naturlig finnes i bær. Anthocyaniner er potente antioksidanter som blir undersøkt grundig for sine potensielle helsemessige fordeler, inkludert betennelsesdempende og smertedempende. Kirsebær er også en god kilde til vitamin A og C, kalsium og jern.
applikasjoner
Kirsebær er utrolig allsidig og utvider bruken til søte og salte oppskrifter, rå eller kokte tilberedninger, og kan bli funnet ferske, tørkede, frosne, konserverte eller til og med syltede. Deres iboende sødme passer godt sammen med sterke viltkjøtt, mest bemerkelsesverdige vannfugler som and. Den balanserer også godt mot salte og kremete oster som burrata, feta, mascarpone og brie. De koker ned i silkeaktig syltetøy, gelé, kakefyll, dessertpålegg og til og med chutney eller grillsaus. De kan konserveres i maraschino-likør eller til og med konjakk til cocktailer eller bakeprogrammer. Kirsebær passer også godt sammen med annen steinfrukt, basilikum, hasselnøttolje, pinjekjerner, fennikel, pistasjenøtter, ruccola, yoghurt, fløte, mørk sjokolade og bær som blåbær og bjørnebær.
Etnisk / kulturell info
En av de mest berømte kirsebærtrærne er den japanske Sakura, som er kjent for sine rike vårblomster. Piknik under et blomstrende Sakura- eller Ume-tre er en hundre år gammel praksis kjent som hanami. Hanamisamlinger og festivaler feirer skjønnheten til kirsebærblomsten da blomstene er en metafor for livets kortvarige natur. Selv om Sakura-trærne er høyt kjent for sine blomster, produserer de ikke frukt.
Geografi / Historie
Kirsebær er hjemmehørende i Kina. Den første dokumentasjonen for dyrking dateres tilbake til 4000 f.Kr. Kirsebær ble ført gjennom gamle handelsruter til Tyrkia, som er kjent som krysset mellom Asia og Europa, da det historisk har vært sentrum for store handelsruter. Kirsebær er oppkalt etter Cerasus, en landbruksrik provins i Nord-Tyrkia langs kysten av Svartehavet. Kirsebærtrær blomstrer i middelhavsklima og tempererte klimasoner som opplever fire årstider.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer kirsebær. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt kirsebær ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
ansikt ansikt rød navle oransje
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 265 dager siden, 18.6.20 Delings kommentarer: Siste hvis sesongen kirsebær! Priset å selge! SESONGENS BESTE  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 274 dager siden, 06.09.20 Delings kommentarer: Kirsebær  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 279 dager siden, 06.04.20 Delings kommentarer: Vakre Black Pearl Cherries er i huset akkurat nå!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 284 dager siden, 30.5.20 Delings kommentarer: Det er kirsebærtid!  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 286 dager siden, 28.05.20 Delings kommentarer: Kirsebær  Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturen er fersk Sentrale markedet i Athen Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 286 dager siden, 28.05.20 Delings kommentarer: Kirsebær  Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms 1-661-330-3396 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 287 dager siden, 27.05.20 Delers kommentarer: Black Pearl Cherries, en av de mange variantene på Murray Family Farms. Mørkt og knasende, god smak!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA Cirka 293 dager siden, 21.05.20 Delings kommentarer: Ferske kirsebær fra Murry Farms ..  Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms 1-661-330-3396 I nærhetenSanta Monica, California, USA Cirka 294 dager siden, 20/20/20 Delings kommentarer: Early Glenn Cherries på Murray Family Farm !!  Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas Cirka 295 dager siden, 19.05.20 Delings kommentarer: Kirsebær i sesong 🇬🇷  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA i nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 305 dager siden, 5/09/20 Delings kommentarer: Friske kirsebær i sesongen nå!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA Cirka 328 dager siden, 16.04.20 Delers kommentarer: Første av sesongen kirsebær!  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA For omtrent 582 dager siden, 08.05.19  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA For omtrent 595 dager siden, 24.7.19  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L27 002104810330 I nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Delings kommentarer: Kirsebær  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 603 dager siden, 16.7.19  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19  Isetan Scotts Supermarked Isetan Singapore 656-733-1111 NærSingapore, Singapore For omtrent 607 dager siden, 11.11.19 Delers kommentarer: Her i Singapore i kjelleren av Isetan på Scotts er et flott marked Isetan. De beste fruktene og grønnsakene fra hele verden. Kirsebær fra USA ankommer fortsatt til Singapore.  Det sentrale markedet i Athen Hellas Nature’s Fresh IKE Sentrale markedet i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 608 dager siden, 7/11/19 Delings kommentarer: Kirsebær  Takashimaya Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 I nærhetenShinjuku, Tokyo, Japan For omtrent 615 dager siden, 07.03.19 Delings kommentarer: Fersk frukt og grønnsaker fra hele Japan og Asia  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 616 dager siden, 07.03.19 Delings kommentarer: Supersjeldne og ettertraktede Montmorency tertekirsebær! Fra Andy’s Orchards.  Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 617 dager siden, 07.02.19 Delings kommentarer: Kirsebær  Henson's Country Foods Wisconsin, USA For omtrent 618 dager siden, 07.07.19 Delings kommentarer: Pacific Northwest Grown  Stjernefersk IKE Sentrale markedet i Athen L13 00302104814843 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 622 dager siden, 27.6.19 Delings kommentarer: Kirsebær 🇬🇷  Sorrento Italia Campania, Italia Cirka 628 dager siden, 21.6.19  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 630 dager siden, 19.6.19 Delings kommentarer: Fantastiske Belle Magnifique kirsebær fra Andy's Orchard. En ekte hertugkirsebær (en søt kirsebær krysset med en sur kirsebær)  Magnolia Farmers Market Collins Family Orchard Selay, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 634 dager siden, 15.6.19 Delings kommentarer: Chelan mørke kirsebær - for et funn !!  Star Fresh IKE Det sentrale markedet i Athen L-13 00302104814843 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 636 dager siden, 13.6.19 Delings kommentarer: Kirsebær Lokalt dyrket 🇬🇷  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 651 dager siden, 29.05.19 Delings kommentarer: Kirsebærsesongen stenger!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 657 dager siden, 23.5.19 Delings kommentarer: Kirsebær  Santa Monica Farmers Market Spesialprodukt 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 658 dager siden, 22.05.19 Delers kommentarer: Kirsebær!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 659 dager siden, 21.5.19 Delings kommentarer: Kirsebær  Murray Family Farms Murray Family Farms 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 California, USA For omtrent 660 dager siden, 20.05.19 Delings kommentarer: På treet !!  Murray Family Farms Murray Family Farms 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 California, USA For omtrent 660 dager siden, 20.05.19 Delers kommentarer: Kirsebær!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 666 dager siden, 14.05.19 Delings kommentarer: Kirsebær  Sentrale grønnsaksmarkedet i Athen Tradisjonelt sentralmarked i Athen Monastiraki i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 674 dager siden, 05.05.19 Delings kommentarer: Tidlige kirsebær fra Hellas-markedet i Athen ..  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 679 dager siden, 5/01/19 Delings kommentarer: Murray Family Farms - EarliGlenn Cherries  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 686 dager siden, 24.04.19 Delings kommentarer: Murray Family Farms |
