Beskrivelse / smak
Delaware-druer er små til mellomstore og ovale til runde i form, og vokser i små, tettpakket klynger. De glatte skinnene modnes fra grønt til blek rødt eller rosa og er delikate og kan rive lett. Delaware-druer er en variant av glideskinn, noe som betyr at huden lett kan fjernes uten å skade kjøttet. Det gjennomsiktige grønne kjøttet er saftig og kan inneholde noen frø. Delaware-druer er aromatiske og har en søt, mild og litt fruktig smak som ofte sammenlignes med gummy godteri.
Årstider / tilgjengelighet
Delaware druer er tilgjengelige om sommeren til høsten.
Gjeldende fakta
Delaware-druer, botanisk klassifisert som Vitis lubrusca ‘Delaware,’ er en amerikansk hybrid som vokser på kraftige løvranker og er medlemmer av Vitaceae-familien. Delaware-druer er oppkalt etter Delaware, Ohio, hvor de antas å være fra, og brukes oftest i USA til vinproduksjon. De dyrkes også mye i Japan for sin søte smak og brukes som en drue og til desserter. Delaware-druer inneholder mye sukker ved 18-20 brix, som er en måling av sukkerinnholdet i råvarer.
Næringsverdi
Delaware-druer inneholder vitamin A og C, kalium, tiamin, jern og kalsium.
applikasjoner
Delaware-druer er best egnet til råforbruk og er en drue som best nytes kjølt. De kan også brukes som dessertdrue og til å dekorere desserter, for eksempel kaker eller terter. Selv om de er en rødhudet druesort, brukes de til å lage hvit, rose, musserende vin og isvin. Den klassiske Delaware druesmakprofilen i vin er en delikat sødme i smak, med hint av grønt eple og en liten smak av krydderi. Delaware-druer passer godt sammen med desserter som hvit sjokolademousse, kokosnøttkrem, vanilje-pundkake, ostekake og fersk frukt pannacotta, og salte retter som biff-tartar, biffsalat og meloninnpakket prosciutto. De vil holde opptil en uke når de oppbevares i en ventilert pose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Delaware-druer er ekstremt populære i Japan, hvor søt, saftig frukt gir de høyeste prisene. Shimane Prefecture, som er et fjellaktig kystområde på Honshu Island, er den største produsenten av Delaware-druer, og disse druene selges ofte som borddruer i supermarkeder i Japan og også Sør-Korea. Delaware-druer blir verdsatt for sin delikate hud og at de kan skrelles ved å klype bæren forsiktig mellom to fingre. De er en populær sesongbasert gave i Japan, hvor det å gi frukt av høy kvalitet til venner, familiemedlemmer eller kolleger er en eldgammel skikk.
Geografi / Historie
Delaware-druer er hjemmehørende i det østlige USA og ble først registrert som voksende i Delaware, Ohio i 1849. Foreldrene til hybriddruen er stort sett ukjente, men antas å stamme fra en av de eldste amerikanske druesortene, Vitis lubrusca, som ble funnet voksende vilt fra New England til Georgia. Delaware-druer ble deretter importert fra Nord-Amerika til Japan i det 20. århundre, og på 1960-tallet hadde japanske bønder utviklet et frøfritt utvalg siden japanerne foretrekker frukt som er lett å spise. I dag kan du finne druer fra Delaware på spesialitetsmarkeder i USA, Sør-Korea og Japan.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Delaware Druer. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Cassie Craves | Søt druesalat |
Nylig delt
Noen delte Delaware Druer ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Meidi-Ya Supermarked Meidi-Ya Supermarked 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 I nærhetenSingapore, Singapore Cirka 604 dager siden, 14.7.19 Delings kommentarer: På Meidi-Ya supermarked blir eksportkvalitet frukt og grønnsaker fløyet direkte til Singapore og solgt på dette populære japanske supermarkedet. |
