Beskrivelse / smak
Baby dill er de unge, ømme stilkene og bladene til den modne dillplanten. Stilkene er slanke og toppet med fjærete, vekslende, forgrenede blader delt inn i tynne, trådlignende segmenter. Baby Dill høstes mellom 15 og 20 centimeter høy, langt før planten modnes og begynner å blomstre. Baby Dill tilbyr en mild, søt anis smak med hint av persille og selleri. Eldre planter vil utvikle tykkere, hule stilker og kan vokse alt fra 1 til 1,5 meter høye.
Årstider / tilgjengelighet
Baby dill er tilgjengelig året rundt med høysesong i vintermånedene.
Gjeldende fakta
Baby Dill er en aromatisk urt, botanisk klassifisert som Anethum graveolens. Urten er et medlem av familien Umbelliferae, også kjent som selleri, gulrot eller persille, og dyrkes for sine delikate friske blader. Baby Dill høstes i de veldig tidlige vekststadiene, når planten fremdeles er liten og øm, og smaken er mildere. Selv om urten oftest er assosiert med sylting, er Baby Dill også populær i skandinaviske, østeuropeiske, indiske og middelhavsretter.
Næringsverdi
Baby Dill er en god kilde til vitamin A og C og en god kilde til mangan, jern og folat. Urten inneholder også kalsium, riboflavin, niacin og kalium og spormengder av vitamin B6, kostfiber, magnesium, fosfor, sink og kobber. Dens medisinske egenskaper skyldes tilstedeværelsen av monoterpenforbindelser, flavonoider, flyktige oljer og aminosyrer. Dill har også demonstrert antibakterielle egenskaper.
applikasjoner
Baby Dill brukes oftest fersk, men den brukes også i tørket eller dehydrert form. Den kan brukes i ferske eller kokte tilberedninger, eller som pynt. Det er ofte parret med fisk, spesielt laks, og i fløtesauser eller vinbaserte sauser. Pair Baby Dill med yoghurt, myke oster eller fløte, agurker, linser, tomater, tørket frukt, sjømat, fjærfe og bønner. Bruk den som en salaturt eller i pastaretter med røkt fisk eller kaviar, eller i byg-, quinoa-, couscous- eller bulgurhvete. I gresk, tyrkisk og slavisk mat kombineres urten med kylling, spinat, sopp og lam. I Tyskland er det parret med egg, ost og poteter. Hold Baby Dill tørr til den er klar til bruk. Hvis den blir visnet, kan du legge stilkene i et glass vann og dekke til med en plastpose. Baby Dill vil oppbevares i kjøleskap i opptil en uke, og den kan fryses og oppbevares i opptil 2 måneder.
Etnisk / kulturell informasjon
Dill brukes som urtemedisin i India, der den er kjent som Shatapushpa, og har blitt brukt i ayurvedisk praksis i århundrer. Den brukes i mer enn 56 forskjellige ayurvediske preparater. Oljen ekstrahert fra urten er foreskrevet for fordøyelsesproblemer og brukes som et naturlig søvnhjelpemiddel. Det blir gitt til babyer for å lindre hikke og kolikk, og er ofte en ingrediens i 'gripe vann'.
Geografi / Historie
Dill er innfødt i Middelhavsregionen, Vest-Afrika, Sør-Russland og India. Bladene, stilkene og frøene har blitt brukt til både medisinske og kulinariske formål i tusenvis av år. Dill er en av de eldste dyrkede urtene og ble nevnt i gamle egyptiske skrifter og i den kristne bibelen. I middelalderen hadde urten spredt seg til Nord-Europa og senere til den nye verden. Det har blitt naturalisert i Nord-Amerika og deler av Europa. Fossiliserte frø ble funnet i neolitiske huler, blant romerske og greske ruiner og i graven til den egyptiske faraoen Amenhotep II fra det 11. århundre f.v.t. Urten vokser lett i områder med solrike, kjøligere somre og trives i fuktig jord og i kystregioner. Baby Dill finnes nesten over hele verden på markeder og kjøpmenn og kan ses sesongmessig på bondens markeder.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Formørkelsjokolade | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Født og oppvokst | San Diego CA | 858-531-8677 |
| On Point Meal Prep | San Diego CA | 619-317-5938 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Deilig sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Enklav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Den perfekte Paris-Liberty Station | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| DU Kulinarisk ledelse | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Frokostfirma | San Diego CA | 619-356-5444 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Kokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Den kloke oksen | San Diego CA | 619-851-0672 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Kullbunkeren | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Lofty Cafe-Roasting Works | Encinitas, CA | 760-230-6747 eks. 5 |
| Liten Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Moniker Coffee Company | San Diego CA | 541-450-2402 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Bernini's Bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | CA-visning | 760-420-7764 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 eks. 4 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Felles kaffe | San Diego CA | |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Håndverk og handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Dyp rotte juice | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
| Lady Pirate Products | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Bierhagen | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Kobberkonger | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Bistro du Marche av Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Woodsy kaffe | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Biskopskolen | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| The Crossings | Carlsbad CA | 760-444-1800 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Point Loma sjømat | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Gyrogrill | San Diego CA | 857-719-2109 |
| North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| BFD-stor inngangsdør | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Slumre H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
| Kjøkken for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Starlite Kitchen | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Sukker og Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Søtt brød og vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-visning | 619-295-3172 |
| Timian for Something Homemade | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| For House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Tusen blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Farm Fresh Meals | CA-visning | 760-707-2383 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| innsiden ut | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Du og Yours Distilling (kjøkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Plan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Ki's Kitchen Commissary | VIS CA | 760-777-0700 |
| Ballast Point Restaurant - Lille Italia | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Kaninhull | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Det perfekte Paris - sentrum | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Cody er ved Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-704-8441 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Dynamisk ernæring | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Town & Country Cold Prep | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Yoann Taboyan, personlig kokk | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Felles teori | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Crab Hut | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Søsterkjøkken | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Hytte på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Bellows | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Handlingen | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Landons East møter West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| La Costa Glen Sør | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Bål | Carlsbad CA | |
| You & Yours Distilling Co. | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Mr A er | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Hapi Fish Restaurant | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Neighborhood Burger | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Backyard Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-308-6500 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Neighborhood Kitchen | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Parq Restaurant og nattklubb | San Diego CA | 619-727-6789 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Krydret servering og arrangementer | San Diego CA | 619-246-4909 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Ung og vakker | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Rustikk rotbrunsj | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Fredskaker | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Miltons delikatesser, grill og bakeri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Morning Glory | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby Dill. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Baby Dill ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Grønt marked Zhibek Zholy 53 For omtrent 502 dager siden, 24.10.19 Delings kommentarer: Baby dill funnet på Green Market ..  Nye verdensmarkeder Nytt verdensmarked 5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-751-8810 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19  Vista Farmers Market Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 I nærhetenSyn, California, USA For omtrent 711 dager siden, 30.03.19 |
