Beskrivelse / smak
Charentais er en melon i liten størrelse med en vekt på 2 til 3 pund. Den har en glatt, hard, pistasjegrå farget hud og tydelig grønn ribbing. Dens tette kjøtt er laks-oransje og omgir et sentralt frøhul. Det saftige, men likevel faste kjøttet er utrolig søtt og gir velduftende aromaer av tropisk frukt og blomster. Den deilige smaken og den robuste duften må verdsettes når den er moden da den har en delikat og kort holdbarhet.
Årstider / tilgjengelighet
Charentais-meloner er tilgjengelige i sommermånedene. Mexico eksporterer Charentais meloner i vintermånedene.
Gjeldende fakta
Charentais meloner, også kjent som franske cantaloupes, er medlem av familien Cucurbitaceae og er botanisk klassifisert som Cucumis melo cantalupensis. De faller inn under muskmelon-slekten og er et høyt verdsatt, men likevel lite produsert bønder marked utvalg av cantaloupe som er for delikat for kommersiell skipsfart. I motsetning til en annen kjent fransk melon, Cavaillon, er ikke Charentais-meloner beskyttet av en AOC (appellation d'origine contrôlée) som ved lov angir spesifikke voksende regioner. Derfor kan Charentais-meloner lovlig dyrkes hvor som helst.
Næringsverdi
Charentais meloner er en god kilde til betakaroten, folsyre, kalium, vitamin C og kostfiber.
applikasjoner
Charentais-melonen skal bare brukes i rå tilberedninger, da den ikke egner seg godt til matlaging. Egnet for både søte og salte retter, er det et utmerket kompliment til salt kjøtt og oster eller bare spist fersk som en søt matbit. Chanterais-melonen kan brukes som frokostfrukt og som en salatingrediens og er et flott tillegg til både drikke og desserter. Charentais-melon passer godt sammen med feta- og geitost, mandler og hasselnøtter, mynte, sitrus, port, muskat og svinekjøtt. Den kan brukes i oppskrifter på samme måte som cantaloupe. Når den er moden, er den lett bedervelig og må oppbevares nedkjølt til den er klar til bruk.
Etnisk / kulturell informasjon
En årlig festival byen Saint-Georges-des-Coteaux ærer Charentais-melonen.
Geografi / Historie
Charentais stammer fra 1920-tallet i Poitou-Charentes-regionen i det vestlige Frankrike. Den ble utviklet som en raffinert cantaloupe, fri for naturlige og svært forekommende vorter fra sine foreldresorter. Selv om Charentais stammer fra Frankrike, importeres mye av Charentais-melonene i Frankrike nå fra Nord-Afrika. Det er begrenset produksjon av Charentais-meloner i USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Charentais Melon. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Charentais Melon ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Weiser familiegårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 263 dager siden, 20/20/20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 265 dager siden, 18.6.20 Delers kommentarer: Charentais franske meloner i sesong nå!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 266 dager siden, 17.06.20 Delings kommentarer: Charentais meloner!  Santa Monica Farmers Market Weiser familiegårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 266 dager siden, 17.06.20  Bristol Farms South Pasadena Bristol Farms South Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com NærSør-Pasadena, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20 Delings kommentarer: Veldig hyggelig og petite.  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NærNapa, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19  Borough Market Kålrot som fordeler seg nærLondon, England, Storbritannia For omtrent 686 dager siden, 24.04.19 Delings kommentarer: Frisk fra Frankrike!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 699 dager siden, 04.11.19 Delings kommentarer: Honduras Charentais meloner  Bristol Farms La Jolla NærLa Jolla, California, USA For omtrent 705 dager siden, 04.05.19 |
