| Food Buzz: History of Plums | Lytte |
| Matfabel: Plommer | Lytte |
Beskrivelse / smak
Greengage-plommen er villedende i utseendet, og antyder kanskje syrlige smaker med sine umodne nyanser av flekkgrønt og en smak som ligner på et terte bestemorsmed eple. Snarere har de noen av de høyeste målte sukkernivåene, noen leser nesten 30 brix på refraktometeret. De er en relativt liten plomme og kan avhengig av variasjon variere fra lysegulgrønn til lys kalk med rusten rød flekk på utsiden. Det ravfargede indre kjøttet er tett og saftig med en øm, men likevel fast tekstur, full av siruplignende juice. Greengage-smaken er den perfekte balansen mellom godterilignende sødme og subtil syre, og gir noter av honning, tørket aprikos, moden mango og sitrusmarmelade.
Årstider / tilgjengelighet
Greengage plommer er tilgjengelig om sommeren.
Gjeldende fakta
Greengage er en europeisk plomme som er botanisk klassifisert som Prunus domestica. Det er et unikt søtt freestonesort som av noen blir sett på som den ultimate plommen når det gjelder smak. Det er over et dusin forskjellige sorter av arten, inkludert Reine Claude, Imperial Gage, Golden Transparent, Bryanston, Cambridge Gage og Laxton’s Gage. Hver av disse er identifisert av små forskjeller i hudfarge, kjøttutseende og sesongmessighet, men alltid like i form og konfekt-lignende smaker.
Næringsverdi
Grønnsaksplommer forsyner vitamin A, C og K, samt mineraler som kalium og fosfor.
applikasjoner
Greengage plommer er best for fersk spising og brukes som en hovedingrediens i desserter som kaker, is og paier. De lager også deilige kompotter, syltetøy og reduksjoner, mens noen varianter brukes spesielt til sprit og konserveringsformål. Gratis smaker inkluderer vanilje, muskat, tropisk frukt, sjokolade, smør og sitrus. Velsmakende sammenkoblinger inkluderer milde friske oster som chevre og ricotta, urter som ruccola, chili, fennikel og basilikum, bacon, lam og rå sashimi-sjømat som albacore og kamskjell. For å oppbevare, kjøle moden frukt i opptil en uke.
Etnisk / kulturell informasjon
Greengage-plommens forente franske navn er Reine Claude, oppkalt etter dronning Claude.
Geografi / Historie
Det er tre forskjellige kategorier plommer: japansk, italiensk og europeisk. Greengage-plommen er en europeisk plomme som ble introdusert i England av Sir Thomas Gage tidlig på 1500-tallet. Den ble først dyrket i Frankrike fra en grønnfruktet plomme innfødt i Lilleasia, spesielt Armenia. Greengage-plommetreet er kjent for å bære frukt to ganger hvert år. Beskjæring av treet for å forhindre overdreven fruktproduksjon på en sesong kan forhindre knappe innhøstinger i påfølgende år.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Greengage Plommer. En er enklest, tre er vanskeligere.
| På Pim | Reine Claude (Green Gage Plum) og Vanilla Jam | |
| Desert Candy | Greengage Plomme og Pistachio Crisp | |
| Kok nesten hva som helst | Greengage Plum Jam | |
| Little Bird Eats | Almond, Greengage og Plum Crumble |
Nylig delt
Folk har delt Greengage Plommer ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market David Karp Morgan Hill, CA 310-306-5334 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 560 dager siden, 28.08.19 Delers kommentarer: Forrige uke for Green Gage Plommer fra Andy's Orchard!  Santa Monica Farmers Market David Karp 1615 Half Road, Morgan Hill, CA 95037, USA 310-306-5334 Andysorchard.com NærSanta Monica, California, USA For omtrent 567 dager siden, 21.08.19 Delings kommentarer: De topper i FlAVOUR. Kom og hent dem @specialtyproduce  Santa Monica Farmers Market NærSanta Monica, California, USA For omtrent 574 dager siden, 14.08.19 Delings kommentarer: De fremmede grønne blodplommene har kommet fra Andy's Orchard  Santa Monica Farmers Market NærSanta Monica, California, USA For omtrent 574 dager siden, 14.08.19 Delers kommentarer: De er inne!  Santa Monica Farmers Market NærSanta Monica, California, USA For omtrent 574 dager siden, 14.08.19 Delings kommentarer: Velsmakende grønnsaker Plommer fra Andy's Orchard!  Philomath, Oregon NærCorvallis, Oregon, USA For omtrent 576 dager siden, 11.11.19  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch 559-750-7480 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 623 dager siden, 26.06.19 Delings kommentarer: Green Gage Plommer inn fra Flora Bella Organics !!!  Star Market Albert Heijn i nærhetenRotterdam, Sør-Holland, Nederland For omtrent 673 dager siden, 05.07.19 Delings kommentarer: Vakre grønnsakplommer! |
