Encore Tangerines Informasjon og fakta

Garcia Organic Farms

Beskrivelse / smak

Encore mandariner er mellomstore, knebøy, med en gjennomsnittlig diameter på 5 centimeter. Skallen er gul-oransje i fargen, overfladisk flekket med brune eller svarte flekker, og er tynn og lett å skrelle. Kjøttet er fast og saftig, lett segmentert, lastet med frø, og har en søt smak med lav syre.

Årstider / tilgjengelighet

Encore mandarinen er tilgjengelig fra våren til forsommeren.

Gjeldende fakta

Encore mandariner er botanisk klassifisert som Citrus reticulata, og er en sen-sesong hybrid mandarin av to varianter, kongen og Middelhavet pilblad. Encore mandariner anses å være mindre ønskelige på grunn av deres flekkete hud og frøinnhold, på grunn av disse avskrekkende stoffene er denne varianten ikke allment kommersiell tilgjengelig.

Næringsverdi

Encore mandariner inneholder mye vitamin C, folat og fiber. De er en god kilde til vitamin A, kalsium og kalium. Tangeriner inneholder mye antioksidanter beta-karoten, og flavonoider hesperetin og naringenin.

applikasjoner

Encore mandariner kan konsumeres ferske eller kokte i både salte og søte applikasjoner. De blir ofte spist ferske eller saftede. Friske segmenter kan brukes i salater og salsaer. Saften kan brukes i marinader, sauser, vinaigretter, cocktailer og enkle sirup. Par Encore mandariner med nøtter, yoghurt, fennikel, friske urter, fjærfe og sjømat. Oppbevares ved romtemperatur i kort tid eller oppbevares i kjøleskap for lengre lagring.

Etnisk / kulturell informasjon

Encore mandariner utgjør 70% av mandarinene dyrket av First Fresh, et New Zealand-selskap, hvor populariteten har ført til produksjon av et frøfritt utvalg. De dyrkes mye i Australia og regnes som en populær.

Geografi / Historie

Encore mandarinen ble utviklet av H.B. Frost ved University of California Citrus Research Center. Den ble utgitt for kommersiell produksjon 1965, med begrenset suksess på grunn av størrelse og utseende. Encore-treet blomstrer i den kystnære sitrusvoksende regionen i Sør-California, der den ofte dyrkes som et prydplante. Den kommersielle eksponeringen er begrenset til bønder og spesialitetsmarkeder i USA.

Nylig delt

Noen delte Encore Tangerines ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.