Beskrivelse / smak
Poh Pohan-blader kan høstes i flere modenhetsstadier når de er små eller store og har en bred, flat og eggformet til elliptisk form. Bladets overflate er mørkegrønn, litt krøllet med bretter og bretter, og har 1-3 fremtredende årer. Kantene på bladene er også takket, og bladene avgir en lett, behagelig aroma. Poh Pohan-bladene er delikate og skarpe med en vegetabilsk, grønn smak blandet med subtile terter og snerpende toner.
Årstider / tilgjengelighet
Poh Pohan-blader er tilgjengelige året rundt i Sørøst-Asia.
Gjeldende fakta
Poh Pohan-blader, botanisk klassifisert som Pilea melastomoides, vokser på en urteaktig plante som tilhører familien Urticaceae. Innfødt til Sørøst-Asia er Poh Pohan-blader spesielt populære på øya Java, hvor de dyrkes i kjøligere voksende regioner og importeres til markeder i større byer som Jakarta. De skarpe, unge bladene er en populær fersk ingrediens for å balansere tyngre retter bestående av ris, kjøtt og sauser. Poh Pohan er også noen ganger skrevet som Pohpohan og er favorisert for sin friske, grønne smak, ofte brukt rå i salater og på vegetabilske tallerkener.
Næringsverdi
Poh Pohan-blader er en utmerket kilde til kalsium og inneholder vitamin B1 og vitamin C. Antioksidantinnholdet i bladene kan også bidra til å øke immunforsvaret og beskytte kroppen mot eksterne miljømessige angripere kjent som frie radikaler.
applikasjoner
Poh Pohan-blader er best egnet for rå applikasjoner, da de delikate smaken og den skarpe naturen vises når de konsumeres friskt utenom hånden. Bladene høstes ofte når de er unge og blir innlemmet i friske grønne salater eller lalapan, som er en plate grønnsaker som serveres som tilbehør til sauser og stekte retter. Poh Pohan-blader brukes også som en fersk wrap for fylling med hakket reker eller tempeh. Når de grønne rundstykkene er pakket, er dekket i mel og tradisjonelt stekt for å skape et knasende, velsmakende eksteriør. Disse stekte rundstykkene serveres populært som forrett eller som en skarp sidetallerken. Poh Pohan-blader passer godt sammen med salat, kål, agurk, basilikum, tomater, bønner, kjøtt som kylling, svinekjøtt, biff og fisk, reker og ris. Bladene skal brukes umiddelbart for best kvalitet og vil holde 2-7 dager når de oppbevares i en løst forseglet plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
I Indonesia brukes Poh Pohan-blader primært i lalapan, også kjent som lalap, som er en tallerken med friske grønnsaker som serveres med stekt mat og risretter. Grønnsakene blir ofte konsumert med sambal, som er en pasta-aktig, krydret krydder som skaper dybde av smak kombinert med den skarpe, strukturelle komponenten i grønnsakene. Lalapan serveres tradisjonelt med stekt kylling eller fisk gjennom lokale gateselgere, og grønnsaker som agurker, salat, basilikum, aubergine, kål og andre blader vises pent på platene med Poh Pohan for å konsumere som en utsettelse til de mer betydningsfulle rettene . Poh Pohan-blader brukes også medisinsk i Indonesia og antas å bidra til å øke fordøyelsen og berolige magesyken.
Geografi / Historie
Poh Pohan-blader er hjemmehørende i Sørøst-Asia og har vokst vilt siden antikken. I dag har urteaktige planter holdt seg lokalisert til tropiske og subtropiske klima og dyrkes i liten skala gjennom små gårder og i hager. Poh Pohan-blader finnes på lokale markeder i utvalgte regioner i India, Thailand, Vietnam, Kambodsja, Malaysia, Indonesia, Sri Lanka, Filippinene, Taiwan og Japan. Bladene på bildet ovenfor ble oppdaget i South Tangerang nær Jakarta på øya Java.
Nylig delt
Folk har delt Poh Pohan Leaves ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
hvilken urt lukter lakris
 Super Indo Depok sentrum NærDepok, Vest-Java, Indonesia For omtrent 47 dager siden, 21/1/21 Delings kommentarer: poh pohan forlater  Super Indo Cinere NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 280 dager siden, 06.02.20 Delings kommentarer: poh hedensk  blok m kvadrat karrefour NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 399 dager siden, 20.05.20 Delings kommentarer: poh pohan forlater i carrefour blok m sør jakarta  Super Indo Cinere NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 496 dager siden, 31.10.19 Delings kommentarer: poh pohan forlater på superindo cinere depok  LotteMart bintaro sør-tangerang NærPondok Pucung, Banten, Indonesia For omtrent 522 dager siden, 10.04.19 Delings kommentarer: poh pohan forlater på lottemart |
