Beskrivelse / smak
Spansk Roja hvitløk er medium i størrelse, i gjennomsnitt 5-7 centimeter i diameter med 8 til 9 fedd bundet i et enkelt lag rundt scape. De ytre innpakningene er hvite, flassende, tynne og skreller lett. De indre feddpapirene spenner fra solbrun til fiolettblød og innkapsler store elfenbenfedd som har en subtil søt, varm og robust smak som henger lenge. Når den er kokt, utvikler spansk Roja hvitløk en dyp, rik og kompleks smak.
Årstider / tilgjengelighet
Spansk Roja hvitløk er tilgjengelig i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Spansk Roja hvitløk, botanisk klassifisert som Allium sativum var. ophioscorodon, er en rocambole, som er den vanligste sorten. Også kjent som gresk eller gresk blå hvitløk, er spansk Roja hvitløk noen ganger vanskelig å finne, men er ettertraktet for sin overlegne smak og er konsekvent rangert høyt i smaksprøver blant hvitløkskjennere og produsenter.
Næringsverdi
Spansk Roja hvitløk er en utmerket kilde til vitamin B6, vitamin C og mangan. Det er også kjent for sitt allicininnhold som har antibakterielle og soppdrepende egenskaper.
applikasjoner
Spansk Roja hvitløk kan brukes i både rå og kokte applikasjoner. Det er påståelig og varmt når det er rå, så bruk sparsomt. Hvis du hakker grovt, hakker og purerer, frigjøres mer av oljene, noe som gir en skarpere smak enn å skjære eller la den være helt. En populær rå metode er å knuse eller blande hvitløk med olivenolje og sitron eller med eddik for å lage en grønnsak og salatdressing. Den kan også blandes med smør og børstes på nykokt mais som en rik sommerrett. For kokte applikasjoner, stek eller sauté spansk Roja hvitløk for en flerdimensjonal og rikere smakopplevelse. Gratis parring for spansk Roja hvitløk inkluderer sur frukt og grønnsaker, friske urter, fløte, robuste oster, olivenolje, soyasaus, stivelsesholdig pasta, grillet biff, stekt kjøtt og sjømat. Spansk Roja hvitløk vil holde opptil fem måneder når den oppbevares uavskallet på et kjølig og tørt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Spanske Roja er oppført på Slow Food USAs Ark of Taste, en katalog med viktige arvestoffer som arbeider for å øke bevisstheten om deres eksistens og oppmuntre andre til å produsere dem. Spanske Roja er ikke truet eller utsatt for fare, et vanlig kjennetegn på gjenstander som er oppført på smakens ark, men det er oppført fordi det bare produseres i liten skala og ofte blir oversett. Spanske Roja er vanskelig å produsere i stor skala på grunn av krevende håndhøstingsprosedyrer og kort holdbarhet. Dette forhindrer at den distribueres til store kommersielle forhandlere og sentraliserer den til å forbli en spesialitet hvitløk.
Geografi / Historie
Spansk Roja hvitløk er et arvestykke som antas å ha sin opprinnelse i Spania. Spanske Roja ville til slutt reise til den nye verden og bli et ekte arvestykke fra Nord-Amerika. Den ble først dyrket i nordvest Oregon på slutten av 1800-tallet og spredte seg deretter til Washington og andre områder av Stillehavet Nordvest. I dag er spanske Roja tilgjengelig i små mengder i hager og bondemarkeder i USA.
Nylig delt
Folk har delt spansk Roja Hvitløk ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Ballard Farmers Market Jarvis dyrker hvitløk 360-775-4664 NærSeattle, Washington, USA For omtrent 10 dager siden, 28/221 Delings kommentarer: Krydret, søt kompleks smak - utmerket i middelhavsretter :)  Ballard Bondens marked Sequim hvitløk Sequim WA 360-775-4664 https://www.sequimgarlic.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 255 dager siden, 28.06.20 Delings kommentarer: Krydret, søt kompleks smak nydelig i middelhavsoppskrifter!  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NærNapa, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19 Delings kommentarer: Veldig unikt. |
