| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Fatalii chilipepper er små og slanke belger, i gjennomsnitt 6 til 8 centimeter lange og 1 til 3 centimeter i diameter, og har en buet eller rett, konisk form som smalner til et tydelig punkt på endestammen. Huden er dypt krøllet og brettet med et halvkrøllet utseende og er voksaktig, modner fra grønn til lys gul når den er moden. Under overflaten er kjøttet tynt, skarpt og gult, og omslutter et sentralt hulrom fylt med små membraner og noen få, runde og flate, kremfargede frø. Fatalii chilipepper har en jordaktig og lys, sitrus-fremover smak med sterke toner av sitron og lime. I tillegg til den fruktige smaken inneholder paprikaen også en intens varme som begynner på baksiden av halsen og går inn i munnen når den når toppvarmen.
Årstider / tilgjengelighet
Fatalii chili paprika er tilgjengelig om sommeren til tidlig høst.
Gjeldende fakta
Fatalii chili paprika, botanisk klassifisert som Capsicum chinense, er en afrikansk arvestykke som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Også stavet Fatalli, Fatalii chili paprika er et ekstremt varmt utvalg som varierer fra 125 000 til 325 000 SHU på Scoville-skalaen. Det er flere varianter av Fatalii chili pepper funnet i fargetoner av gult, hvitt og rødt, med gult som det mest utbredte i globale markeder. Fatalii chili peppers kan brukes i ferske applikasjoner, men på grunn av deres ekstreme varme blir de oftere bearbeidet til varme sauser eller tørket og malt til et krydder for kommersielt salg.
Næringsverdi
Fatalii chili paprika er en utmerket kilde til vitamin C, som er en antioksidant som kan bidra til å beskytte immunforsvaret. Paprikaene inneholder også en veldig høy mengde av den kjemiske forbindelsen kjent som capsaicin, som utløser smertereseptorer i kroppen vår for å føle en følelse av svie. Capsaicin har vist seg å ha betennelsesdempende egenskaper og får kroppen til å frigjøre endorfiner for å motvirke den opplevde smerten.
applikasjoner
Fatalii chili paprika er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som steking, koking eller steking. Når de er rå, kan paprikaene blandes i marinader, hakes i fall eller hakkes i salsa. Paprikaene kan også tilberedes med grønnsaker og kjøtt, hakkes og kastes i gryteretter, supper og karriretter, kombinert med frukt for å lage peppergelé og syltetøy, eller kokt ned og purees for å lage flytende varm saus. Fatalii chili pepper hot saus er et populært krydder som kan tilsette et fruktig og veldig varmt krydder til enhver rett. Fatalii chili paprika blir også ofte tørket og malt til et pulver. Når den er tørket, kan den brukes til å tilføre varme til marinader, dressinger, grillsauser, salsa og chutney. Fatalii chili paprika passer godt sammen med avokado, lime, sitron, appelsiner, mango, papaya, ananas, tomat, løk, grill, sjømat, grillet kjøtt, tequila, mescal og øl. De ferske paprikaene holder seg 1-2 uker når de er løst oppbevart hele og uvasket i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I USA har hot chile pepper-varianter blitt en populær ingrediens i ølindustrien. Med lyse og mørke øl med chilipepper som Fatalii, habanero, moruga scorpion og aji amarillo, tilfører paprikaen en fruktig smak og intens varme til drikken for å utdype ølens kompleksitet. Paprikaene blir ofte avsået, skivet og oppvarmet under ølfremstillingsprosessen for å bryte ned pepper og frigjøre optimalt krydder og smaker. Håndverksøl tilsatt uvanlige ingredienser som paprika har økt i popularitet det siste tiåret og diversifiserer drikkeopplevelsen. De unike krydrede ølene kan nytes alene eller kan konsumeres med mat for å forbedre smakene.
Geografi / Historie
Fatalii chili paprika er hjemmehørende i det sentrale og sørlige Afrika og ble opprettet fra paprika som opprinnelig ble introdusert til Afrika fra Sentral- og Sør-Amerika i det 15. eller 16. århundre. Noen eksperter mener at Fatalii chili peppers kan være en tidlig slektning til naga eller bhut jolokia pepper, som er en annen variant kjent for sitt ekstreme varmenivå. Paprikaene antas også å være en nær slektning til habanero, som deler en lignende form, smak og aroma. I dag kan Fatalii chili paprika finnes gjennom frøkataloger på nettet for bruk i hagen eller gjennom spesialprodusenter i USA, Europa, Afrika og Australia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Fatalii Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Hot Lollies | Hjemmelaget Bajan Style Peppersaus | |
| Chili Pepper Madness | Ananas-Mango-Fatalii varm saus |
Nylig delt
Folk har delt Fatalii Chile Peppers ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Union Square Greenmarket Eckerton Hill Farm 117 Lobachsville Road Fleetwood, PA 19522 https://www.eckertonhillfarm.com NærNew York, Forente stater For omtrent 431 dager siden, 1/04/20  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Tømrer, CA 1-805-431-7324 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 511 dager siden, 16.10.19 Delings kommentarer: Fatelli Peppers From Coleman Family Farms - Sweet Citrusy Heat |
