| Food Buzz: History of Pears | Lytte |
| Matfabel: Pærer | Lytte |
Beskrivelse / smak
Packham-pærer er mellomstore til store i størrelse og er uregelmessige i form med en pæreformet, bred bunn som smalner til en mindre avrundet hals med en slank, mørkbrun stamme. Lignende i utseende som en bartlettpære, forvandles huden fra grønn til lysegul når den er moden og er dekket av flekker av russeting, fremtredende linser og små, glatte støt. Kjøttet er hvitt til elfenben og er finkornet, fuktig og mykt og omslutter en sentral kjerne med noen få, sortbrune frø. Når de er modne, er Packham-pærene saftige og kremete med en søt, aromatisk smak.
Årstider / tilgjengelighet
Packham-pærer er tilgjengelige på våren til vinteren på den nordlige halvkule, som er på høsten gjennom våren på den sørlige halvkule.
Gjeldende fakta
Packham-pærer, botanisk klassifisert som Pyrus communis, er en australsk sort som er medlemmer av Rosaceae-familien sammen med aprikoser og epler. Også kjent som Packham's Triumph, er Packham pærer et kryss mellom to engelske pærer, en williams 'bon chrétien, mer kjent som en bartlett i USA, og en uvedale st. germain pære. Packham-pærer ble oppkalt etter skaperen Charles Packham og ble opprettet med den hensikt å utvikle en senmodning. Packham-pærer har en veldig lang sesong og er kjent for sin søte smak og glatte konsistens.
Næringsverdi
Packham pærer er en utmerket kilde til vitamin C og kostfiber.
applikasjoner
Packham-pærer egner seg best til både rå og kokte bruksområder som baking eller krypskyting. De kan serveres friske, ut av hånden som snacks, skiver og blandes i grønne salater, kastes i frukt eller pastasalat, lagres på ostebrett med nøtter og annen frukt, blandes til smoothies, eller skiver over vaniljeis . De kan også pocheres i rødvin, pocheres i smør, brunt sukker og kanel, eller dryppes med honning og bakt til de er karamelliserte. Packham-pærer komplimenterer rucola, grønnkål, oster som brie, blå, gorgonzola eller parmesan, svinekjøtt, valnøtter, pinjekjerner, druer og hvit balsamico. De oppbevares i 3-8 dager når de oppbevares ved romtemperatur, og vil oppbevares i flere uker når de oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Packham-pærer ble utviklet i Molong, som er en by i New South Wales. I dag har byen falt ut av å dyrke pærer i frukthager som en inntektskilde, men byfolket er fortsatt stolt av pærens globale beryktelse og har utviklet flere arrangementer for å fortsette feiringen og bevisstheten om den søte pæren. Molong Historical Society har holdt arrangementer som matlaging og innsamling av kulturarv for å markedsføre Packham-pærer og oppmuntre turister til å besøke byen for å lære om sorten.
Geografi / Historie
Packham-pærer ble opprinnelig utviklet i Molong, en by i New South Wales, Australia i 1896 av Charles Packham. I dag dyrkes Packham-pærer hovedsakelig på den sørlige halvkule, inkludert Australia, Chile, Argentina og Sør-Afrika, og sendes globalt. De finnes også i hager og på utvalgte bondemarkeder i USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Packham Pears. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Packham Pears ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Almagul micro district, 18A, Almaty, Kasakhstan Magnum cash and carry Almagul micro district, 18A, Almaty, Kasakhstan For omtrent 33 dager siden, 05.05.21 Delings kommentarer: Packham pærer fra Sør-Afrika!  Østlig ringvei, Almaty, Kasakhstan Cimpass store Østlig ringvei, Almaty, Kasakhstan Cirka 254 dager siden, 28.06.20 Delings kommentarer: Vakker packhampære i Almaty  dager itc fatmawati sør jakarta NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 414 dager siden, 20/1/20 Delings kommentarer: Packham pære på markedsdager  Broadway Sunday Farmer's Market Collins Family Orchards 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com Washington, USA For omtrent 437 dager siden, 29.12.19 Delings kommentarer: Saftig, kremaktig med en søt aromatisk smak :)  superindo cinere mall NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 592 dager siden, 27.7.19 Delings kommentarer: pear pakam  Papaya Fresh Gallery NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 596 dager siden, 22.7.19 Delings kommentarer: Pir Packam de sier dette fra Afrika, du kan få på papaya markedet Blok M Melawai (Sør-Jakarta) |
