Beskrivelse / smak
Boysenberry er en stor bramble bær som vokser på etterfølgende vinstokker, snarere enn oppreist busker. Når de når opp til 2,5 centimeter i lengde, er de en av de største bærene i Rubus-slekten. De består av små drupletter som hver inneholder et enkelt frø, tett samlet rundt en solid kjerne. Når de er helt modne, utvikler de en dyp rødbrun farge, selv om det ikke er uvanlig at bærene fremdeles har subtile hint av rødt. Dens smak er rik og kompleks, litt søtere enn en bjørnebær med bare et snev av syre. De har en ekstremt saftig konsistens og skjøre tekstur.
Årstider / tilgjengelighet
Boysenbær er tilgjengelig på sensommeren og forsommeren.
Gjeldende fakta
Boysenberry er en hybrid aggregatfrukt som ble dyrket ved kryssbestøvning av blomstene til tre andre bær: bringebær, loganbær og bjørnebær. Botanisk kalt Rubus ursinus idaeus, er den kategorisert som en duggbær, som er en etterfølgende torneplante som den ofte finnes i Nord-Amerika. Selv om de ser nesten identiske ut med standard bjørnebær, blir Boysenbær verdsatt av noen for å være en langt mer spesiell godbit. Den ekstremt tynne huden og det høye fuktighetsinnholdet gjør at lengre holdbarhet nesten ikke eksisterer. Når de blir plukket til den perfekte modenheten, er disse svært forgjengelige bærene svært ettertraktede og et ettertraktet element blant kokker og culinarians.
Næringsverdi
Boysenbær er en god kilde til vitamin A og C, jern, kalsium, kalium, fosfor, magnesium og kostfiber.
applikasjoner
Boysenbær kan brukes på samme måte som bjørnebær i de fleste bruksområder, men er litt søtere og mer skjøre. De brukes ofte i typisk syltetøy, gelé eller bakte gode, men er også fantastiske i salte forretter og hovedretter. De koker vakkert ned i en saus tilsatt vin og sort pepper parret med fersk geitost og rosmarin flatbrød. Reduser Boysenbærsaft med enebær, sennepsfrø og storfekjøtt til en søt og salte saus som passer sammen med stekt mørbrad. Andre gratis sammenkoblinger inkluderer kokosnøtter, aprikoser, fersken, honning, rose, sitrus, jordbær, rosiner, hasselnøtt, kardemomme, kanel, mascarpone, ferske unge oster, fjærfe, vilt, svinekjøtt, sjokolade, fino sherry og rom.
Etnisk / kulturell informasjon
Boysenbær har blitt uoffisielt ansett som en 'supermat'. De er en rik kilde til antocyaniner, naturlige antioksidanter som hjelper til med å opprettholde sunne hjerneceller samt beskytter mot oksidativ skade som fører til hjernens aldring samt Alzheimers sykdom.
Geografi / Historie
Boysenberry ble utviklet under den store depresjonen av Rudolf Boysen, en svensk innvandrer og hagebruk som bodde i Napa Valley-regionen i California. Boysenberry skulle senere oppnå kommersiell suksess under veiledning av bonde- og bær-ekspert Walter Knott fra Knott's Berry Farm. Faktisk var det Boysenberrys enorme popularitet som satte Knott's Berry Farm på kartet og gjorde det til den berømte gården vi kjenner i dag. Boysenbær vokser på etterfølgende vinstokker over hele vestkysten av USA. De har blitt naturalisert i Nord-New Zealand, hvor frukten dyrkes for kommersiell eksport mer enn noe annet sted.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Boysenbær. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Boysenberries ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 277 dager siden, 06.06.20 Delings kommentarer: Friske boysenbær!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 279 dager siden, 06.04.20 Delings kommentarer: Boysenbær i sesong!  Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms 1-661-330-3396 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 280 dager siden, 06/03/20 Delings kommentarer: Boysenbær fra Murray Family Farms  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ NærMedellin, Antioquia, Colombia For omtrent 377 dager siden, 27.02.20 Delings kommentarer: I Colombia har boysenbær status på et annet nivå .. så andre bær  Bjørnebær La Colonia Moras La Colonia i nærhetenItagui, Antioquia, Colombia For omtrent 378 dager siden, 26/2/20 Delings kommentarer: Boysenbær er selv en næring i Colombia!  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA Omtrent 637 dager siden, 12.12.19  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA Omtrent 637 dager siden, 12.12.19 Delings kommentarer: Boisterous Boysenberries  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1-805-801-3370 I nærhetenSanta Monica, California, USA Omtrent 637 dager siden, 12.12.19 Delings kommentarer: Boisterous Boysenberries from Two Peas in a Pod !!  Vista Farmers Market Ben's - Poirier Subtropicals 760-822-9951 NærSyn, California, USA For omtrent 641 dager siden, 06.08.19 |
