| 3 nøtter |
Beskrivelse / smak
Ice Cream bønnetreet vokser veldig raskt, vanligvis frukt innen tre år etter spiring. Den når vanligvis høyder på 17 meter og utvikler et bredt spredt baldakin, ideelt for skyggelegging av andre avlinger og landskapsarbeid. De gule og hvite pomponglignende blomstene viker for bønnepodene som modnes med jevne mellomrom gjennom året. Iskrembønner kan variere fra .3 til 2 meter lange og har tykke fibrøse vegger. Den indre bomullsmassen er søt og snøhvit med en smak som ikke overraskende minner om vaniljeis. Teksturen er som en seig sukkerspinn med en saftig finish. Store grønne eller svarte frø er innebygd i massen, og er uspiselige med mindre de er kokte.
Årstider / tilgjengelighet
Iskrembønner er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Iskrembønner er botanisk klassifisert som Inga edulis, og et medlem av Fabaceae-familien, det samme som grønne bønner, beskytning av bønner og peanøtter. Slekten, Inga, er avledet av navnet sitt med Tupi-indianerne i Sør-Amerika, og arten edulis betyr spiselig. Det er ikke vanskelig å forestille seg hvorfor navnet Ice Cream Bean ble gitt til denne søte tropiske frukten. Den sukkerspinnlignende spiselige massen til trebelgene er uvanlig lik den for vaniljeis. Ikke bare er bønnene en søt godbit, men treet forbedrer også jordens fruktbarhet, gir tømmer for konstruksjon og skygge for andre underjordiske planter. Treet har en rekke aliaser på mange søramerikanske morsmål, inkludert guaba, inga cipo, guamo bejuro, pois sucre, rabo de mico, inga de metro og monkey tail.
Næringsverdi
Det pulpete interiøret i isbønner er en god kilde til kostfiber, polyfenoler, antioksidanter og betennelsesdempende midler. Frøene bør ikke konsumeres rå, men når de er stekt, gir de en rik proteinkilde.
applikasjoner
Iskrembønner blir vanligvis spist rå utenom hånden eller noen ganger brukt som smakstilsetning til desserter. For å trekke ut den søte bomullsmassen, del opp belgene og skill den fra de store uspiselige frøene. Tekstilintegriteten til det delikate kjøttet tåler ikke omfattende matlaging, men den semi-søte vaniljesmaken kan overføres til krem når den sakte gjennomsyres. Iskrembønner komplimenterer alle smakene som vanligvis er parret med vanilje. Massen kan kombineres med sjokolade, kaffe, fløte, vaniljesaus, mandler, allehånde, kardemomme, karamell, kanel, nellik, ingefær og frukt, spesielt pære.
Etnisk / kulturell informasjon
I Columbia konsumeres en alkoholholdig drikke laget av isbønner kalt cachiri på en festival med samme navn. De innfødte indiske kvinnene tygger arilen til bønnen (noen ganger er kassava-rot erstattet), spytter blandingen i et kar og lar naturlig dannelse utvikle seg. Folkemedisin bruker også planten som en behandling mot diaré.
Geografi / Historie
Ice Cream Bean's native range strekker seg fra Mexico i nord til Amazonas regnskog i sør. Det har siden blitt naturalisert i tropiske og subtropiske klima over hele kloden. Trærne er frostfølsomme, men trives i varme klima der solskinn er rikelig. På grunn av deres raskt voksende tette baldakiner dyrkes iskrembønnetrær ofte for å gi naturlig skygge for kakao-, kaffe-, te- og vaniljeplanter. De fester også naturlig nitrogen fra luften i jorden, beriker jorden rundt og drar fordel av nærliggende avlinger.
Nylig delt
Folk har delt Ice Cream Beans ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 439 dager siden, 27.12.19  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 443 dager siden, 23.12.19 Delings kommentarer: Ice Cream Beans in house fra Adelynn Sue Organic Avocado Farm  Frukt grossistmarked nummer 2 Engros fruktmarked Avenue Arriola La Victoria i nærhetenSeieren, Lima-regionen, Peru For omtrent 646 dager siden, 06.03.19 Delings kommentarer: Her i fruktmarkedet i Peru kan du finne gigantiske isbønner i sesongen ..  Marked nr. 1 i Surquillo Fruktstall nærSantiago de Surco, Cuzco, Peru For omtrent 649 dager siden, 31.05.19 Delings kommentarer: Iskrembønner er i sesong nå i Peru |
