Dosakai

Dosakai





Beskrivelse / smak


Agurker av Dosakai er små i størrelse og er runde til avlange i form. Den glatte skallet er spiselig, tynn, gul og er overlappet med fargetoner av grønt og oransje med intermitterende striper og flekker. Når agurken modnes, blir huden mørkere gul, og de grønne flekkene blir mindre. Den bleke kremen til hvitt kjøtt er fast, vannaktig og knasende med små, gule, spiselige frø innkapslet i et glatt belegg. Kjøttet har også en mild, søt duft som minner om melon. Agurker av Dosakai kan konsumeres både rå og kokt. Når de er rå, har de et ugjennomsiktig kjøtt som er halvsyre og syrlig med litt bitre frø. Når det er kokt, blir kjøttet gjennomsiktig og mykt med en sødmefull, søt smak.

Årstider / tilgjengelighet


Dosakai er tilgjengelig hele året, med høysesong sent på høsten til vinteren.

Gjeldende fakta


Dosakai, botanisk klassifisert som Cucumis sativus, er en liten gul agurk som er medlem av familien Cucurbitaceae sammen med meloner, squash og kalebasser. Også kjent som Kankri eller Khira på hindi, Vellari i Malayalam, Dosekaya i Telugu og Dosakaya, Dosakai agurker er ekstremt allsidige og kan brukes som sylting og oppskæring av agurk. Dosakai agurker er populært dyrket i den sørøstlige staten Andhra Pradesh i India og Sri Lanka, og brukes også til sylting og er også en vanlig hageplante fordi de er enkle å dyrke og produserer høye avlinger.

Næringsverdi


Agurker av Dosakai er en rik kilde til kostfiber, og eliminerer giftige forbindelser fra tarmen, og inneholder også vitamin C, E og K, kalium og magnesium.

applikasjoner


Agurker fra Dosakai egner seg best til både rå og kokte applikasjoner som steking, steking og koking. De kan kuttes og konsumeres rå som matbit, eller kombineres med andre grønnsaker for en frisk salat. De kan også brukes i sambar karri, gryteretter, kootu eller stek, kurma, eller brukes som erstatning for poteter i suppe. Noen av de mest populære rettene i India som bruker Dosakai agurker er Dosakai pachdi, Dosakai paruppu, fylt Dosakai karri, Dosakai sambar og Dosakai fiskekar. I tillegg til velsmakende tilberedninger, kan Dosakai agurker også kuttes og brukes til sylting. Dosakai passer godt sammen med sennepsfrø, karri, gurkemeie, spidskommen, ingefær, løk, hvitløk, sesamfrø, koriander, linser, tomater, spinat, grønne bønner, okra, aubergine, egg, kylling, poteter, kokos og mango. De oppbevares i et par uker når de oppbevares i den skarpere skuffen i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell info


I Andhra Pradesh, den indiske staten kjent for sitt rike forbruk av sterkt krydret mat, er Dosakai avakai pickles en husholdningsstift. Sylteprosessen er rask, og retten er klar på tjuefire timer, i motsetning til den tradisjonelle mango-sylteagurk som tar en uke. Indiske sylteagurk er veldig salte, krydret og kan tilsettes til et bredt utvalg av retter eller konsumeres som en frittstående matbit.

Geografi / Historie


Agurker fra Dosakai er hjemmehørende i India og de nærmeste sørlige statene og regionene og har blitt dyrket siden antikken. I dag er agurkene utbredt i det sørøstlige India i Andhra Pradesh, og finnes på lokale markeder og i hager.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Dosakai. En er enklest, tre er vanskeligere.
Yummy indisk kjøkken Dosakaya Pachadi Oppskrift, Dosakaya Chutney
Smakskroken Dosakai Pappu (Gul agurk Dal)
Pulser Dosakai Pappu (Agurk Dal)
Show Me The Curry Dosakai Pickle
Den hemmelige formelen Dosakai Pachadi (agurksalat)
Siri Oppskrifter Dosakai Kura | Agurk karri

Nylig delt


Folk har delt Dosakai ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

Del Pic 55099 Niligiris Niligiris Cash And Carry
114 S Abel Street Milpitas CA 95035
408-956-9509 I nærhetenMilpitas, California, USA
For omtrent 377 dager siden, 27/2/20

Del Pic 55088 Indiske markeder Indisk marked
380 S Main Street Milpitas CA 95035
408-493-5777 I nærhetenMilpitas, California, USA
For omtrent 377 dager siden, 27/2/20

Del Pic 55070 Namaste Plaza Namaste Plaza
10 S Abbot Street Milpitas CA 95035
408-493-6786
http://www.namasteplaza.net NærMilpitas, California, USA
For omtrent 377 dager siden, 27/2/20

Del bilde 53933 Tumeriske indiske kontanter Tumeric Indian Cash & Carry
1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022
602-283-3755
http://www.tumericcashncarry.com NærGlendale, Arizona, USA
For omtrent 415 dager siden, 20/1/20

Del bilde 53631 Tumeric Express Tumeric Express
995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249
480-802-6879 I nærhetenSun Lakes, Arizona, USA
For omtrent 428 dager siden, 1/07/20

Del bilde 53620 Patel Brother's Patel Brothers
1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286
480-821-0811
https://www.patelbros.com NærChandler, Arizona, USA
For omtrent 428 dager siden, 1/07/20

Del bilde 50916 Bharat Bazaar Bharat Bazar
34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587
510-324-1011
www.shopbharatbazar.com NærUnion City, California, USA
For omtrent 584 dager siden, 08.03.19

Del bilde 49097 Mitt marked Mitt marked - E La Palma Ave
5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807
714-779-7000 I nærhetenYorba Linda, California, USA
For omtrent 620 dager siden, 29.06.19

Del bilde 48625 Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd
18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-809-9433 I nærhetenArtesia, California, USA
Cirka 627 dager siden, 22.06.19
Delings kommentarer: Sjelden

Populære Innlegg