| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
| Point Loma Farms |
Beskrivelse / smak
Jaune Flamme er en liten rund tomat, omtrent på størrelse med en golfkule, og veier i gjennomsnitt tre gram. Den har tykk gul-oransje hud, med et rikt og kjøttfullt indre kjøtt som er flekket med røde striper. Dens smak er sitrusaktig og fruktig når den er rå, og forsterkes ytterligere når tomaten stekes eller tørkes sakte. Sykdoms- og sprekkresistent Jaune Flamme-tomatplante er en tidlig og produktiv produsent som gir rikelig avling av persimmonfargede frukter på langstrakte takstoler. Med sin pulserende farging ser det ut til at Jaune Flamme-tomater lyser på vintreet på bakgrunn av plantens mørkegrønne løvverk. Det er en ubestemt eller vining plante som vil fortsette å vokse, sette frukt og modne gjennom vekstsesongen, og den kan nå et gjennomsnitt på fem til seks fot, og det er derfor det ofte anbefales for staking eller bur.
Årstider / tilgjengelighet
Jaune Flamme-tomat er tilgjengelig om sommeren og høsten.
Gjeldende fakta
Tomater blir botanisk referert til som Solanum lycopersicum, tidligere Lycopersicon esculentum, og i likhet med potet og aubergine er tomaten medlem av nattehadefamilien. Jaune Flamme-tomaten er en arvestykke, derfor er den åpen pollinert og frøet vil vokse tro mot foreldrene. Selv om alle arvestykker er åpne pollinerte, er ikke alle åpne pollinerte sorter arv.
Næringsverdi
Tomater inneholder en betydelig mengde kalsium og vitamin K, som begge er avgjørende for å styrke og reparere bein så vel som beinvev. Vitamin A i tomater er gunstig for hår, øyne, hud, bein og tenner, og vitamin B og kalium i tomater er effektive for å redusere kolesterolnivået og senke blodtrykket. Tomater er mest kjent for sitt enestående antioksidantinnhold, inkludert deres ofte rike konsentrasjon av lykopen, som i flere studier har vært knyttet til forebygging av visse typer kreft.
applikasjoner
Jaune Flamme-tomaten er kjent som en tørketomat, fordi skivene beholder sin dype oransje farge og rike smak, enten de er tørket eller til og med stekt. De er sitrusholdige og fruktige når de er rå og kan brukes ferske til snacks eller i salater, og smaken deres forsterkes bare når tomaten stekes eller tørkes sakte. Dette er også et stort utvalg for å lage en smakfull, smakfull tomatsaus. Oppbevar tomatene dine ved romtemperatur til de er helt modne, og deretter kan kjøling brukes for å forhindre ytterligere modning og redusere forfallsprosessen.
Etnisk / kulturell info
Jaune Flamme, ofte kjent som Flamme, er et gammelt arvestykke som er innfødt i Frankrike. Navnet er fransk for 'Yellow Flame', med henvisning til sortens rike gyldne aprikosfarge.
Geografi / Historie
Jaune Flamme-tomaten stammer fra Norbert Perreira fra Helliner, Frankrike. Det ble antatt å ha blitt gjort kommersielt tilgjengelig av Tomato Growers Supply Company i 1997. Jaune Flamme vil vokse godt i de fleste regioner i USA, spesielt i California, og sies å klare seg bedre enn de fleste andre arvestykker i områder med kjøligere. netter.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Jaune Flamme Heirloom Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Hvit på rispar | Yellow Flame Tomatoes & Quinoa Salat |
