Beskrivelse / smak
Turban squash er middels til stor i størrelse, i gjennomsnitt 25-38 centimeter i diameter og veier omtrent fem pounds, og er skjev, rund og uregelmessig formet. I slutten av blomsten er det en turbanlignende hette som samles i midten og deretter utvides til en pæreformet base. Den tynne, glatte skallet varierer i farge fra flekkete grønt, oransje, rødt, til gult eller stripete, og en enkelt squash viser ofte alle disse fargene på turbanhetten. Det oransje kjøttet med fin tekstur er tett og fast med et sentralt hulrom fylt med tett masse og flate, kremfargede frø. Når den er kokt, har turban squash en melete tekstur som er mild til søt, avhengig av variasjon.
Årstider / tilgjengelighet
Turban squash er tilgjengelig på sensommeren til vinteren.
Gjeldende fakta
Turban squash, botanisk klassifisert som Cucurbita maxima, er et arvestykke som vokser på viltvoksende vinstokker som kan nå opptil 2-3 meter og tilhører familien Cucurbitaceae sammen med gresskar og kalebasser. Turban squash omfatter en gruppe vinter squash kjent for sin turban-lignende hette eller eikenøtt i blomsten, og disse squashene brukes hovedsakelig som et dekorativt for å vise frem sine lyse farger, mønstre og uvanlig form. Det er mange varianter av Turban squash, inkludert Turk's Turban, French Turban, Mexican hat, Turk's Cap, American Turban og Marina di Chioggia.
Næringsverdi
Turban squash er en utmerket kilde til vitamin A og er en god kilde til vitamin C, kalsium, fiber, kalium og beta-karoten.
applikasjoner
Turban squash er best egnet for tilberedte applikasjoner som baking, damping og steking. Turban-squashens store størrelse og unike form er noe vanskelig å kutte. Vanligvis skjæres det ekornlignende fremspringet først, og deretter blir både turbanen og basen kuttet i kiler eller terninger. Squashen kan også tilberedes med huden på eller av, men huden er til slutt uspiselig og må fjernes før den konsumeres. Den kuttede squashen kan deretter tilberedes og brukes i sin helhet som tilbehør til kjøtt og grønnsaker, eller purees og tilsettes supper, lapskaus og sauser som fortykningsmiddel. Den kan også kuberes og brukes i chili, steker, grønne salater og quinoa-salater. Turban squash passer godt sammen med pære, eple, chard, mais, grønnkål, selleri, gulrøtter, sopp, løk, hvitløk, persille, koriander, muskatnøtt, kardemomme, brunt sukker, smør, fløte, smelter og harde oster, ristede nøtter, tahini dressing , pølse, kjøttdeig, bacon og stekt kylling. Den vil oppbevares i et par uker når den oppbevares hel og uklippet på et kjølig, tørt sted. Det må utvises forsiktighet for ikke å skade hetten, da den er den mest delikate delen av Turban-squashen, og hvor det mest sannsynlig er råte først. Når du er kuttet, er det best å pakke de kuttede bitene i plast og oppbevare i kjøleskapet i opptil en uke.
Etnisk / kulturell info
Turban-squashen ble kjent i Frankrike som Giraumon Turban, og bilder av den finnes i Vilmorin-Andrieux berømte illustrasjonsalbum Les Plantes Potagères. En bok med illustrasjoner som brukes på nytt, bruker et nærbilde av Turban-squashen som ble vist på plate nr. 23, opprinnelig illustrert i 1871 som omslagsfoto for boken.
Geografi / Historie
Turban squash ble først nevnt i 1818-publikasjonen av Le Bon Jardinier, som er et fransk leksikon. Før 1818 var det turbanformede kultiver, som den franske turbanen, men smaken var blid og teksturaktig, så den ble hovedsakelig brukt som pryd. Denne franske tulpen skulle imidlertid fortsette å være foreldre sammen med den hubbard, eikenøtten og høstmargen til den amerikanske tulbanen på begynnelsen av det nittende århundre, som tilbød en mye mer ønskelig smak og tekstur. I dag kan du finne Turban-squash på spesialbutikker og bøndemarkeder i USA, Europa, Asia og Australia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Turban Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Martha Stewart | Winter Squash Dip | |
| Desert Candy | Nutty Pumpkin Dip | |
| Paleo Leap | Turban Squash Suppe | |
| Sports-glutton | Røkt og krydret fylt tyrker Turban Squash |
Nylig delt
Noen delte Turban Squash ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
hvor kom erter fra
 Bashas ' Bashas 'dagligvarebutikk 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com NærParadise Valley, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20 |
