| Garcia Organic Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Nagami kumquats er små frukter, med en gjennomsnittlig lengde på 2 til 5 centimeter, og er ovale, avlange, til ovale i form. Huden modnes fra grønn til oransje når den er moden og er glatt med fremtredende oljekjertler, og skaper en lys, rullesteinete tekstur. Under huden er det en tykk, lys oransje skall som klamrer seg fast til kjøttet, og kjøttet er delt inn i 4 til 5 segmenter med tynne membraner. Det mørke oransje kjøttet er også semi-vandig, mykt og ømt og inneholder 5 til 6 små, kremfargede frø. Nagami kumquats er svært aromatiske, og frigjør duftende essensielle oljer fra overflaten, og hele frukten er spiselig, inkludert hud, kjøtt og frø. Når den er moden, inneholder huden på Nagami kumquats en søt smak mens kjøttet er surt, og utvikler en generell kompleks, krydret og søt-terte smak.
Årstider / tilgjengelighet
Nagami kumquats er tilgjengelige på sen vinter gjennom våren.
Gjeldende fakta
Nagami kumquats, botanisk klassifisert som Fortunella margarita, er små frukter som vokser i klynger på et dverg, eviggrønt tre som når opptil to meter i høyden, og tilhører familien Rutaceae eller sitrus. De søte terte, ovale fruktene er hjemmehørende i Asia og har blitt favorisert som et dekorativt og kulinarisk utvalg i hundrevis av år. Nagami kumquats er en kompakt sort med evnen til å dyrkes i små rom og containere. Trærne bærer også frukt det første året, er tørke-tolerante og sykdomsresistente. I USA er Nagami kumquats det mest populære hagen og det kommersielle utvalget, og står for over nitti prosent av kumquats dyrket i California, Florida og Texas.
Næringsverdi
Nagami kumquats er en utmerket kilde til fiber for å stimulere fordøyelseskanalen og vitamin C, en antioksidant som styrker immunforsvaret, reduserer betennelse og øker kollagenproduksjonen i huden. Fruktene er også en kilde til mangan for å opprettholde en sunn metabolisme, kalsium for å beskytte bein og tenner, vitamin A for å støtte orgelfunksjon, og inneholder lavere mengder kobber, vitamin E, magnesium, sink og jern.
applikasjoner
Nagami kumquats har en søt og syrlig natur, godt egnet for både søte og salte tilberedninger. Hele frukten er spiselig, inkludert skall, frø og kjøtt, men frøene kastes vanligvis. Nagami kumquats kan konsumeres ferske, ut av hånden, skiver og kastes i grønne salater, brukes som topping over avokado toast, drysset med chili og lime pulver som en pittig matbit, eller kuttes og tilføres i glitrende vann og cocktailer. Fruktene blir også ofte tilberedt i gelé, syltetøy og syltetøy, bakt i kaker, eller kokt med sukker, eddik og krydder for å skape en søt og lys pålegg for iskrem, terter og andre desserter. Utover søte og friske tilberedninger, kan Nagami kumquats stekes i smakfulle retter, tørkes som en knasende salatingrediens, eller skiver og kastes i pommes frites. Fruktene kan redusere fettrikdommen, noe som gir mulighet for komplementære sammenkoblinger, inkludert fløte, bacon, avokado og kjøtt som and, svinekjøtt og fjærfe. Nagami kumquats passer også godt sammen med nøtter, sjømat som kamskjell, fisk og krabbe, chili, bitter greener som frisee eller endiv, vanilje, hvit sjokolade, kardemomme, kirsebær, tyttebær, blodappelsiner, pærer og dadler. Hele Nagami kumquats kan holdes ved romtemperatur i 1 til 4 dager eller oppbevares i en lufttett beholder i 1 til 2 uker i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
I Kina er Nagami kumquats en av flere kumquat-varianter som brukes som gaver og dekorasjoner i løpet av det kinesiske eller lunar nyttår. Den årlige festivalen skjer vanligvis på senvinteren, bestemt av de kinesiske fasene av månen, og er en av de største feiringer i hele Hong Kong og Kina. I løpet av det nye månåret er sitrus, spesielt appelsiner og kumquats, høyt verdsatt for sin lyse farging. Navnet kumquat er avledet av de kantonesiske ordene 'kam kwat', oversatt til 'gylden oransje'. Gull er en fargerepresentant for penger, rikdom og luksus, og bruk av de fargerike fruktene som dekorasjon under festivalen antas å bringe lykke til for det kommende året. Store appelsintrær blir ofte plantet i tunge potter og plasseres ved inngangspartier til hjem, skyskrapere, kontorbygninger og restauranter som lykkebringende dekorasjoner. Kumquats brukes som et kompakt, miniatyralternativ til appelsintrær for familier som bor i høyhus som ikke kan transportere store appelsintrær opp flere etasjer. Det lille kumquat-treet kan lett føres opp gjennom heiser, og trærne plasseres ved siden av dører eller vises i hus for å ønske lykke inn i hjemmet. Kumquat-trær brukes også ofte som gaver til venner og familie, og ønsker mottakeren et år med lykke og velstand. Trærne er vanligvis dekket av frukt ettersom månens nyttår sammenfaller med topp sitrussesong, og fruktene blir liggende på treet som dekor til slutten av festlighetene.
Geografi / Historie
Kumquats er hjemmehørende i Kina og ble først dokumentert på 1100-tallet gjennom skriftlige tekster. Dvergtrærne ble senere introdusert til Japan og andre områder i Sørøst-Asia en gang før tidlig på 1700-tallet og ble dyrket kommersielt for kulinariske og dekorative formål. Den eksakte historien til Nagami kumquats og sortens foreldre er ukjent, men sorten ble brakt til Europa fra Kina av planteutforskeren Robert Fortune for Royal Horticultural Society på 1800-tallet. Nagami kumquats ble også plantet i Nord-Amerika som et spiselig landskapstre til en økning i asiatiske populasjoner skapte et kulinarisk marked for fruktene. I dag er Nagami kumquats den viktigste sorten dyrket i USA i California, Florida og Texas. Frukttrærne dyrkes også kommersielt og i hager i subtropiske til tropiske regioner i Asia, Sørøst-Asia, Europa, Afrika, Australia, Mellom-Amerika og Sør-Amerika. Når det er sesong, selges fruktene gjennom lokale markeder og spesialbutikker.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Nagami Kumquats. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Smakbok | Kumquat-Poppy Seed Muffins | |
| Hvit på rispar | Kumquat Marmalade |
Nylig delt
Folk har delt Nagami Kumquats ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
hvite aubergineoppskrifter matnettverk
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 9 dager siden, 03/01/21  Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 19 dager siden, 19.02.21 Delings kommentarer: Nagami kumquat  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, California, USA For omtrent 21 dager siden, 17.02.21  Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 33 dager siden, 05.05.21 Delings kommentarer: Nagami kumquat  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NærSan Diego, California, USA For omtrent 48 dager siden, 21/1/21 Delings kommentarer: Den perfekte balansen mellom søte og terte nagami kumquats fra de fantastiske Rancho Del Sol Farms  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 88 dager siden, 12.12.20 Delers kommentarer: Nagami Kumquats fra Murray Family Farms  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 241 dager siden, 07.12.20 Delers kommentarer: Kumquats fra Rancho Del Sol  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 251 dager siden, 07.02.20 Delings kommentarer: Kumquats fra Rancho Del Sol !! Ta en bit av disse babyene  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 336 dager siden, 04.08.20 Delings kommentarer: Frisk!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 387 dager siden, 17.02.20 Delings kommentarer: Søt og saftig Nagami Kumquats i sesongen nå  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 442 dager siden, 24.12.19 Delings kommentarer: Begrenset Nagami Kumquats i sesong nå.  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NærSanta Monica, California, USA For omtrent 448 dager siden, 18.12.19 Delings kommentarer: Dette er sesongen!  Santa Monica Farmers Market Mud Creek Farms 805-525-0758 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 490 dager siden, 06.06.19  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NærSanta Monica, California, USA For omtrent 490 dager siden, 06.06.19 Delings kommentarer: Holy Kumquats er inne |
