| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Nasturtium pods vises etter at blomstene blekner og hvor. Etter at blomsten begynner å falme, vises et grønt, rynket frø på stedet. Den grønne sfæren som er større enn erter, har samme varme sennepstempel som bladene og blomstene, men likevel med større intensitet. Smaken er ganske krydret, så det anbefales ikke å spise ferske Nasturtium-belger.
Årstider / tilgjengelighet
Nasturtium pods er tilgjengelig nær slutten av sommeren og tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Nasturtium-belger er kjent som 'capers of the poor man's', eller California-kapers.
applikasjoner
Nasturtium pods kan høstes når de fremdeles er umodne og syltede, de kan brukes som kapers i en rekke oppskrifter. Den krydrede poden kan legges til en saltlake for å redusere krydderiet. Modne bøtter kan tørkes og males ned til et pulver for å brukes som peppererstatning. Belgene kan også tilsettes i salater, supper og lapskaus der det ønskes en spesielt krydret-sennepssmak.
Geografi / Historie
Nasturtiums ble plantet i hagen ved Thomas Jeffersons Monticello i Virginia fra 1774 og fremover. De fikk glede av langt mer enn deres kronglete vinstokker og livlige blomster. Belgene ble katalogisert som en frukt i Jeffersons hage, og spist som sådan. Under andre verdenskrig ble frøene brukt som en erstatning for pepper, malt ned akkurat som pepperkorn. Nasturtium-varianter i dag er etterkommere av to arter som er hjemmehørende i Peru på vestkysten av Sør-Amerika. Disse artene fant veien til Europa via spanske erobrere. Nasturtiums vokser fritt i California, Virginia, Pennsylvania og Hawaii, så vel som i hele Europa og deler av Sør-Amerika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Nasturtium Pods. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Garden Betty | Syltede Nasturtium Pods |
Nylig delt
Noen delte Nasturtium Pods ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Tømrer, CA 1-805-431-7324 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 385 dager siden, 19.02.20 Delings kommentarer: Nasturtium pods baby! |
