Beskrivelse / smak
Thai basilikum er en flerårig urt, som vokser som en liten, forgrenet busk og når opp til en fot i høyden. Den har smale, pilformede blader som er omtrent halvparten av størrelsen på vanlige søte basilikumblader. Thai basilikum har lilla stengler, som gir en fin kontrast til de lysegrønne bladene. Bladene er aromatiske og har en sterk, krydret smak med hint av lakris. Noen varianter har større blader, og noen har en lilla fargetone. Når planten modnes, vokser pigger av lavendel og dyp lilla blomster på toppen av de burgunder stilkene. Blomstene deler det samme intense krydderet og et snev av lakrissmaken.
Årstider / tilgjengelighet
Thai basilikum er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Thai basilikum er et dyrket asiatisk utvalg av søt basilikum kjent for sin sterkere smak og dens evne til å tåle høye koketemperaturer. Botanisk er Thai basilikum klassifisert som Ocimum basilicum var. tenuiflorum, selv om det noen ganger er kjent under det botaniske navnet Ocimum thyrsiflorum. I Thailand er Thai basilikum kjent som bai horapha. Noen ganger forveksles det med hellig basilikum, som har litt uklare blader med mer fedd smak.
Næringsverdi
Thai basilikum har spesielt høye nivåer av vitamin K og A, samt betydelige mengder vitamin C, betakaroten, magnesium, kalsium, jern og kalium. Basilikum er kjent for sin gunstige essensielle olje, som inneholder eugenol - en naturlig forbindelse som har antibakterielle, antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper.
applikasjoner
Thai basilikum er en veldig vanlig ingrediens i kjøkkenene i Thailand, Kambodsja, Laos og Vietnam. Den brukes til å tilsette smak i buljonger og supper, som den tradisjonelle Phô (uttalt 'Fuh') og Thai grønn karri. Urten tilsettes på slutten av kokeprosessen for å beholde aromaen og smaken. Tilsett Thai basilikum til Pad Thai-nudler, kjøtt- eller kyllingrørstek. Bruk Thai basilikum versus vanlig søt basilikum til en pesto med et snev av lakrissmak. Legg hele bladklynger til cocktailer og drikkevarer som limonade, som en pynt og aromatisk. Thai basilikum kan også brukes i søte applikasjoner, tilsett i fruktsalater eller desserter laget med tropiske frukter som mango. Chiffonade blader ved å legge individuelle blader oppå hverandre, rulle dem sammen i bredden og deretter skjære i tynne strimler. For å oppbevare Thai basilikum, kutt endene og legg i et glass vann, omtrent som en blomsterbukett. Det kan stå på benken på denne måten. Det anbefales at Thai basilikum ikke kjøles, selv om det kan vare i opptil en uke når det er pakket inn i plast. Thai basilikum fryser også godt hvis den vaskes og tørkes grundig før den tettes i en lufttett pose eller beholder.
Etnisk / kulturell info
Thai basilikum er en kjøkkenstift i sørøstasiatiske land som Thailand, hvor den fikk sitt vanlige navn. Det er en hovedingrediens i pad gra prow, en stek biffrett, samt gai pad krapow, laget med kylling. Det er populært brukt i taiwansk mat, og mange stek retter der det tåler den høye varmen i woken.
Geografi / Historie
Thai basilikum er innfødt i Sørøst-Asia, og antas å ha sin opprinnelse i Thailand. Generelt anses enhver purpur stemmet basilikum med lakrissmak å være 'Thai basilikum'. Det er noen få anerkjente varianter, som Queenette og Siam Queen. Thai basilikum er en øm plante, og overlever ikke i altfor kalde temperaturer den trives i fuktige, tropiske og subtropiske omgivelser. Thai basilikum har blitt en kjent, populær urt med fremveksten av thailandske og vietnamesiske retter over hele verden.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Mat av glede | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Supernatural Sandwich (Little Italy) | San Diego CA | 619-230-5976 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Bellows | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego CA | 760-583-9237 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Kompassstangen | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Hjemmekjøkkenkultur | San Diego CA | 619-302-7655 |
| Muskat bakeri og kafé 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Suverent thailandsk mat | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Gamle Casino Buffett | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Farm Fresh Meals | CA-visning | 760-707-2383 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Biskopskolen | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Woodsy kaffe | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Bål | Carlsbad CA | |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| The Switchboard Restaurant and Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Gressskjørt (bar) | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Thai Basil. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Thai Basil ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
når er røde bananer modne
 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 I nærhetenVenezia, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 I nærhetenSouth Coast Metro, California, USA Cirka 628 dager siden, 21.6.19 |
