Beskrivelse / smak
Opaliserende epler er slående i utseende med en mørk rød rødme over en gulgrønn bakgrunn. Noen frukter har også russeflekker og har ribbe. Opalescents varierer i størrelse fra middels til stor, men har en tendens mot den større enden og blir ofte referert til som 'heftig'. Det kremfargede kjøttet er knasende og moderat saftig. Smaken er søt balansert med terte, med undertoner av jordbær, ananas og blomstertoner som syrin.
Årstider / tilgjengelighet
Opaliserende epler er tilgjengelige fra begynnelsen av høsten.
Gjeldende fakta
Opalescent eplet er et antikt utvalg av Malus domestica som stammer fra tidlig amerikansk tid. Det eksakte foreldrene er ukjent siden det var en tilfeldig oppdagelse.
Næringsverdi
Ett eple inneholder en rekke sunne næringsstoffer i en pakke med lite kalori. I tillegg til vitamin C, gir epler kostfiber og mindre mengder kalium, kalsium og fosfor.
applikasjoner
Mens opaliserende stoffer kan brukes til matlaging og baking, skinner den når den spises fersk. Denne sorten holder ikke like godt i lagring som noen, og bør spises innen en måned under kjøling. Velg frukt som er fri for blåmerker og råter, selv om andre små flekker kan forventes, spesielt med antikke epler.
Etnisk / kulturell informasjon
I løpet av 1800-tallet ble mange nye varianter av epler oppdaget i USA. De første eplene ble plantet i New England i 1623, og har blitt en stift for amerikansk mat. I dag dyrkes de over hele landet.
Geografi / Historie
Som de fleste gamle amerikanske varianter av epler, var Opalescent en tilfeldig oppdagelse. George Hudson snublet over et nytt og deilig utvalg på 1880-tallet i Michigan. Han kalte den opprinnelig Hudson's Pride of Michigan etter seg selv. Senere begynte Dayton Star Nursery å vokse og markedsføre samme sort som Opalescent.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Opalescent Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Common Sense Homesteading | Epleskrapeddik | |
| This Rawsome Vegan Life | Karamell epler | |
| Fortryllende kjøkken | Rå eplepai |
