Beskrivelse / smak
Tangerine Dream chili paprika er korte, litt ensartede belger, i gjennomsnitt 7 til 8 centimeter i lengde og 2 til 3 centimeter i diameter, og har en konisk form som avsmalner til et punkt på endestammen. Huden er glatt, voksaktig og skinnende, modner fra grønn til lys oransje når den er moden. Under overflaten er det middels tykke kjøttet skarpt og blek oransje, og omslutter et sentralt hulrom fylt med noen få membraner og små, runde og flate kremfargede frø. Tangerine Dream chili peppers har en søt, sitrus-fremover smak, og avhengig av vekstforhold, kan pepper inneholde null varme til et mildt kryddernivå.
Årstider / tilgjengelighet
Tangerine Dream chili paprika er tilgjengelig på midten av sommeren til høsten.
Gjeldende fakta
Tangerine Dream chili peppers, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er en spiselig dekorativ sort som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. De lyse oransje paprikaene har en attraktiv estetikk, vokser oppreist på en kompakt, buskete plante, og i motsetning til de fleste krydret dekorative peppervarianter inneholder Tangerine Dream chili paprika bare en mild varme med en søt smak. Tangerine Dream chili peppers er et kryss mellom en hybrid søt paprika og en søt squash-type pepper, og det tok omtrent tolv generasjoner med vekst og selektiv avl for å utvikle sorten som er tilgjengelig i dag. Tangerine Dream chili peppers selges ofte til spiselig landskapsarbeid, blomsterbed eller til bruk som en innendørs potteplante. I tillegg til å ha de ideelle egenskapene til en dekorativ pepper, som tørketoleranse, ble Tangerine Dream chili peppers avlet med hjemmekokken i tankene. Appelsin paprika varierer fra 0 til 100 SHU på Scoville skalaen og har en søt smak blandet med en skarp konsistens, slik at paprikaene kan brukes ferske eller kokte i en rekke kulinariske bruksområder.
Næringsverdi
Tangerine Dream chili paprika er en utmerket kilde til vitamin A og C, folat og kostfiber, som kan bidra til å regulere fordøyelseskanalen. Paprikaene inneholder også vitamin K, noen B-kompleks vitaminer, kalium og mineralene mangan, kobber, magnesium og jern.
applikasjoner
Tangerine Dream chili paprika er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som steking, steking, grilling og baking. Paprikaene kan kastes fersk i salater, hakkes i salsaer, konsumeres uten å være en matbit, eller blandes i gazpacho. De kan også innlemmes i sauser og marinader med krydret chili for en søt og krydret smak. I tillegg til ferske tilberedninger, kan Tangerine Dream chili peppers fylles med kjøtt eller ost og stekes, grilles for en røykfylt, søt smak, lagres på smørbrød, omrøres i nudler og risretter, stekes og blandes i pasta, eller sauteres i pepperonata som skal serveres med kokt kjøtt. Paprikaene kan også syltes for en smakfull og søt krydder. Tangerine Dream chili peppers passer godt sammen med kjøtt som pølse, biff, fjærfe og fisk, sitrus, hvitløk, løk, tomater, poteter og urter som oregano, rosmarin og basilikum. De ferske paprikaene holder seg opptil en uke når de oppbevares hele og ikke vaskes i en papir- eller plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Tangerine Dream chili peppers ble utviklet som en søt og spiselig dekorativ pepper, og de plantes ofte langs kanter og grenser i hager for å gi lys farge og tekstur. I løpet av høytiden er dekorative chilipepperplanter som Tangerine Dream også merket som jule paprika, som er varianter som kan dyrkes innendørs og gis som gaver. Bruk av paprika som husdekorasjoner dateres tilbake til antikken i Sør-Amerika, og den spiselige innredningen spredte seg også til Europa da paprika ble en kultivert avling. Spesielt populær i Europa i det 20. århundre, var paprika en favoritt plante for å tilføre farge og også gi en spiselig kilde til vitaminer og mineraler i den dystre vintersesongen. I dag selges Tangerine Dream chili paprika ofte sammen med julestjerner på lokale hagesentre til høytiden. Utenom høytiden er variasjonen forbeholdt hager.
Geografi / Historie
Tangerine Dream chili peppers ble utviklet gjennom et partnerskap mellom Bonnie Plants, Burpee Seed Company og United States Department of Agriculture (USDA). Paprikaene ble først introdusert og gitt ut i 2004 og selges som en del av 'foodie fresh' -linjen gjennom Burpee og Bonnie Plants, som er en linje som markedsføres mot hagesentere som liker uvanlige og kvalitetssmaker for hjemmelaget mat. I dag er Tangerine Dream chili paprika ikke tilgjengelig kommersielt i dagligvarebutikker og finnes primært gjennom frøkataloger for bruk i hagen. Paprikaene kan også bli funnet på lokale bondemarkeder og selges i løpet av ferien i spesialforretningsbutikker.
