| Food Buzz: History of Kale | Lytte |
Produsent
| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Lilla russisk grønnkål vokser i en stor løs rosettform som spenner fra .3-.5 meter høy. Denne sorten gjenkjennes lett av sine rikt fargede burgunderstengler og lilla tonede blader. De er flate og tannet som et eikeblad med en generell mørkegrønn farge og dyprøde årer. Lilla russisk grønnkål tilbyr en mild nøtteaktig smak som er litt søt og jordaktig med en solid tekstur. Når du velger Purple Russian grønnkål, se etter friske, lyse, faste blader.
Årstider / tilgjengelighet
Lilla russisk grønnkål er tilgjengelig året rundt med høysesong om høsten, vinteren og tidlig på våren.
Gjeldende fakta
Lilla russisk kale, også kjent som Ragged Jack kale og rød russisk kale, er en underart av Brassica oleracea, en fetter til andre dekorative kål og kale. Det er en kjølig værgrønnsak som produserer mer levende fargede blader når temperaturen synker. Lilla russisk grønnkål er en arvestykke som dyrkes som en toåring i de fleste klima. Fram til slutten av middelalderen var grønnkål en av de vanligste grønne grønnsakene i hele Europa. Det har siden blitt en vanlig dyrket avling over hele verden, verdsatt for sin rike næringstilførsel.
