| Windrose Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Rancho Grande hvitløk produserer store pærer som i gjennomsnitt bærer åtte til ti fedd som vokser i sirkulær rekkefølge rundt hvitløkens sentrale form. Pærene og de individuelle nellikene er pakket inn i tynne papirlag som beskytter hvitløk mot elementene gjennom modenhet. Nellikene har en varm, gjennomsiktig hvit farge. Hvitløkens aroma er en attraktiv, velsmakende og myk essens av allium, mens smaken er robust, pepperaktig og likevel søt.
Årstider / tilgjengelighet
Rancho Grande hvitløk er tilgjengelig på noen bondemarkeder om sommeren.
Gjeldende fakta
Rancho Grande hvitløk er en arv italiensk rødløkssort og en softneck-type hvitløk. Softneck-typer hvitløk er klassifisert som artisjokkvarianter eller sølvskinn. Rancho Grande hvitløk er en artisjokk. Artisjokkvarianter er de letteste å dyrke, har stor produksjon og har en tendens til å ha færre, men større nellik. Rancho Grande hvitløk er ufruktbar og må derfor fremmes av frø. Krydder reddet fra tidligere høst fungerer som frø for fremtidige avlinger. Å plante ett fedd vil produsere en pære.
applikasjoner
Rancho Grande hvitløk er iboende sterkere når den er rå versus kokt. Knusing, hakking, pressing eller purering av Rancho Grande hvitløk frigjør mer av oljene og gir en skarpere, mer selvsikker smak enn å skjære eller la den være helt. Rancho Grande hvitløk gjør spesielt godt som den sentrale smaken i sammensatte smør, dressinger, sauser og salter. Steking av Rancho Grande vil forbedre smaksdybden. Par Rancho Grande hvitløk med rike ingredienser og de som lett kan absorbere smaken. Sur frukt og grønnsaker forsterkes også av Inchelium hvitløks tilstedeværelse.
Geografi / Historie
Rancho Grande hvitløk er en hvitløk som fikk navnet på grunn av sin spesifikke voksende region kontra den faktiske sorten. Dens spesifikke utgangspunkt er ukjent, selv om det er italiensk avstamning. Alle hvitløkssorter er avledet fra ti spesifikke hvitløkssorter av hvitløk som utviklet seg i Kaukasus-fjellene mellom Svartehavet og Det kaspiske hav. Hvitløk har blitt endret over tid av naturlig og forsettlig utvalg, stadig skiftende vekstforhold, for eksempel jordfruktbarhet, nedbør, temperatur, høyde, lengde og alvorlighetsgrad på vinteren. Etter hvert som handelsruter ble utviklet og utvidet hvitløk ville bli naturalisert i ofte unaturlige klima. Rancho Grande hvitløk trives i en rekke klima, til og med tåler kalde vintre, noe som bidrar til tilpasningsevne og lang levetid som en sort.
