Beskrivelse / smak
Black Sapotes er runde knebøyfrukter som ligner en persimmon, om enn en grønn versjon. Huden på en svart sapote er opprinnelig en olivengrønn, og den blir mørkere når den modner og vil utvikle sporadiske svarte flekker. Massen er hvit når den er moden og blir mørk brun til nesten svart når den er moden. Den har en søt, vaniljesaus, sjokoladeaktig smak, slik at den fikk kallenavnet. Det er noe store, uspiselige, mandelformede frø klynget i midten av frukten som en grop. Vanligvis kjøpes frukten umoden, det kan ta opptil ti dager før den modnes.
Årstider / tilgjengelighet
Black Sapotes er tilgjengelig på sensommeren og gjennom vintermånedene.
Gjeldende fakta
Black Sapote, eller svart persimmon på Hawaii, er allment kjent som 'sjokoladepuddingfrukt.' Den tropiske frukten er egentlig ikke relatert til sapoten som navnet antyder, den er i stedet relatert til persimmon og er en del av familien Ebenaceae. Botanisk er de klassifisert som Diospyros digyna (og noen ganger Diospyros obtusifolia). Black Sapotes har ikke helt oppnådd samme popularitetsnivå i USA som de har i sine egne innfødte regioner.
Næringsverdi
Svarte sapoter inneholder mye vitamin A og C, samt fiber, kalium, kalsium og fosfor. De inneholder også spor av jern.
applikasjoner
Black Sapotes er kjent for sin sjokoladeaktige smak, og på grunn av dette brukes de vanligvis til dessertapplikasjoner som mousse, iskrem eller fyll for paier. Det mørke kjøttet kan øses ut og spises rå, men det er helst søtet og tilsatt til drikkevarer eller iskrem, kaker og rister. Frukten passer godt sammen med sitrus, som appelsiner og sitroner, og tilsetningen gjør det til en fin fylling for paier. Black Sapote-masse kan blandes med melk og muskat for pudding, eller blandes med ananasjuice for en forfriskende drink. Oppbevar Black Sapotes på disken til de er modne, når de er modne, kjøler i opptil tre dager.
Etnisk / kulturell informasjon
Black Sapotes brukes i kjøkken i tropiske regioner over hele verden. På Filippinene blir den tropiske frukten skinnet, avfruet og massen serveres med topping av appelsin eller annen sitrusjuice og brukes også til fylling av kaker eller bakverk. Meksikanere moser massen og blander den med konjakk og serverer den med pisket krem til en voksen dessert. I Mellom-Amerika gjæres frukten for å lage en likør som ligner på konjakk.
Geografi / Historie
Black Sapotes er hjemmehørende i den sørlige delen av Mexico og kan bli funnet å vokse på østkysten i Jalisco og kan bli funnet helt til vestkysten i Yucatan. Frukten ble antatt å ha kommet til Mexico fra Spania på slutten av 1600-tallet og deretter til Filippinene på slutten av 1700-tallet. Frukten kan nå finnes på Hawaii, Cuba, Puerto Rico og på den lille øya Mauritius utenfor Afrikas kyst. Svarte Sapote-trær kan dyrkes i USA, i Florida. Black Sapote vokser ikke bra i California, hovedsakelig fordi temperaturene er for lave. Det tropiske vinterværet er ideelt for Black Sapote, og det er et av de få fruktene som er tilgjengelig i vintermånedene i subtropiske og tropiske områder.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Black Sapote. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Black Sapote ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 36 dager siden, 02.02.21 Delings kommentarer: Moden og klar !!!  Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 39 dager siden, 30/1/21 Delings kommentarer: Vakker og deilig svart sapote  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 67 dager siden, 01.02.21 Delers kommentarer: Black Sapote fra Miami Fruit  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 69 dager siden, 31.12.20 Delers kommentarer: Svart sapote fra frukt fra Miami!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 81 dager siden, 19.12.20 Delers kommentarer: Black Sapote skjer nå  Murray Family Farms NærBear Valley Springs, California, USA For omtrent 659 dager siden, 21.5.19 Delings kommentarer: På treet !! |
