Røde Anjou Pears

Red Anjou Pears

Informasjon om Red Anjou Pears inkludert applikasjoner, oppskrifter, næringsverdi, smak, årstider, tilgjengelighet, lagring, restauranter, matlaging, geografi og historie.

Podcaster
Food Buzz: History of Pears Lytte
Matfabel: Pærer Lytte

Beskrivelse / smak




Røde Anjou-pærer er mellomstore, i gjennomsnitt åtte centimeter i diameter, og er korte, knebøy og eggformede med en bred base som gradvis avtar til en avrundet topp med en tykk, mørkbrun stamme. Den glatte, faste huden kan variere i farge fra dyp rød, rødbrun, rustfarget, til en lysere, rødbrun med sporadiske striper og er dekket av linser eller porer. Kjøttet er hvitt til kremfarget, tett og smøraktig med en litt grov tekstur. Når de er modne, er Red Anjou-pærer saftige og myke med subtile, søte smaker og milde toner av sitron og lime.

Årstider / tilgjengelighet




Røde Anjou-pærer er tilgjengelige året rundt, med høysesong om høsten til våren.

Gjeldende fakta




Røde Anjou-pærer, botanisk klassifisert som Pyrus communis, er en europeisk vintervariant og er medlemmer av Rosaceae eller rosefamilien. Også kjent som D'Anjou og Red Danjou, er Red Anjou pærer nære slektninger til den grønne anjouen, og den eneste sanne forskjellen mellom de to er fargen på fruktens hud. Begge varianter kan brukes om hverandre i oppskrifter, og et unikt trekk ved anjopærer er den uforanderlige hudfargen. Røde Anjou-pærer beholder sine dype rødbrune fargetoner når de er modne og modnes fra innsiden og ut. For å bestemme når pæren er klar til konsum, bør det gis et lite trykk på fruktens hals. Hvis den har en delikat gi, er frukten moden og klar til bruk.

Næringsverdi


Røde Anjou-pærer inneholder vitamin C, vitamin K, vitamin B6, jern, magnesium og noe riboflavin.

applikasjoner


Røde Anjou-pærer passer best til både rå og kokte applikasjoner som grilling, poaching, steking og baking. De kan skjæres i skiver og blandes i bittergrønne salater, hakkes i en pære pico de gallo for svinekaka, blandes til pannekaker, lagres i smørbrød som banh mi eller purees til supper. Røde Anjou-pærer er også egnet for poaching i enten rød eller hvitvin med et snev av kanel, kan bakes i terter, eller kan brukes om hverandre med grønne anjou-pærer i oppskrifter, da den røde fargen bare strekker huden dyp. Røde Anjou-pærer komplimenterer oster som gorgonzola, geit, brie og parmesan, svinekjøtt, fjærfe, kjøttboller, løk, løk, hvitløk, koriander, sitrongress, basilikum, gulrøtter, rødbeter, søtpoteter, radicchio, grønnkål, ruccola, grønne oliven , mandler, pekannøtter, valnøtter, dadler, kanel og kardemomme. De holder i 3-5 måneder når de oppbevares i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell informasjon


Røde Anjou-pærer er favorisert for sin rubin, rødbrune hud og brukes ofte som et iøynefallende dekorverk. De vises ofte på kjøkkenbord i en stor bolle eller brukes som en visuell aksent i grønne salater og på osteplater. De er også tradisjonelt gitt i gavekurver.

Geografi / Historie


Røde Anjou-pærer ble oppdaget som en 'knoppsport' som vokste på et grønt anjou-pæretre i Medford, Oregon på 1950-tallet, og deretter igjen Parkdale, Oregon på 1970-tallet. Knoppsport er naturlig forekommende mutasjoner som vanligvis ikke blir lagt merke til på et tre, men på grunn av den røde Anjous unike fargen ble de valgt for dyrking. I dag dyrkes Røde Anjou-pærer hovedsakelig i Stillehavet Nordvest i USA og finnes på bondemarkeder og spesialforretninger.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Four Seasons Residence Club Carlsbad CA 760-603-6360
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill CA-visning 760-509-4424
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Tusen blomster Rancho Santa Fe CA 858-756-3085
PFC Fitness Camp Carlsbad CA 888-488-8936
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Monteferante Foods CA-visning 310-740-0194
Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
Det er livet CA-visning 760-945-2055
Belching Beaver Brewery - Pub 980 CA-visning 760-420-7764
Født og oppvokst San Diego CA 858-531-8677
Sheraton Carlsbad (7 Mile) Carlsbad CA 760-827-2400
Bahia Resort Hotel San Diego CA 858-488-0551
Vi er Napoli San Diego CA 619-300-4810
Jack Monaco Creative Consulting San Diego CA 619-318-2633
La Clochette Du Coin-Pacific Beach San Diego CA 619-402-7911
Hotel Republic San Diego San Diego CA 951-756-9357
Broer på Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Formørkelsjokolade San Diego CA 619-831-5170
Vis de andre 3 ...
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275
Pacific Coast Grill Solana Beach CA 858-794-4632
The Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA 760-310-1535

Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Red Anjou Pears. En er enklest, tre er vanskeligere.
Cotter Crunch Krydret varm fruktbake
Vil lage mat for smil Dijon Havarti og pæregrillet ost
Meny Musings av en moderne amerikansk mor Fyldte pærekaker med fløteost med Praline-saus
Spis Heal Love Bananøtter Quinoa frokostskål med bakte røde anjopærer og hjemmelaget granola
To erter og deres pod Favoritt pæresalat
House of Yumm Pære Gorgonzola & Brie grillet ost
Food Babbles Pære, balsamico karamellisert løk og geitostpizza
Gaffelkniv svømmer Ingefærpære butterdeigterte

Nylig delt


Folk har delt Red Anjou Pears ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 57769 Lotte Mart NærPulo, Jakarta, Indonesia
For omtrent 82 dager siden, 17.12.20
Delings kommentarer: pear anjou merah

Del bilde 57548 Spesialprodukt Spesialprodusert bondemarked i nærhetenSan Diego, California, USA
For omtrent 110 dager siden, 20.11/20
Delings kommentarer: I sesongen!

Del bilde 49562 Luke's Local Luke’s Local
960 Cole Street San Francisco CA 94117
415-742-4207 I nærhetenSan Fransisco, California, USA
For omtrent 607 dager siden, 07.12.19

Del bilde 46822 Vine Ripe Market NærBord, California, USA
For omtrent 708 dager siden, 04.02.19

Del bilde 46748 Hele matmarkedet NærSolana Beach, California, USA
For omtrent 711 dager siden, 30.03.19
Delings kommentarer: Frisk !!

Ocean Beach People's Organic Food Market NærKronet, California, USA
For omtrent 728 dager siden, 3/12/19

Del bilde 46426 Barons Marketplace NærSan Diego, California, USA
For omtrent 729 dager siden, 3/12/19
Delings kommentarer: Red Anjou Pears oppdaget på Barons Marketplace.

Populære Innlegg