| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Brandy Bush-planter kan skilte med aromatiske, stjerneformede, gule blomster som blir frukt som begynner i den midt våte sesongen. Fruktene av Brandy Bush-planten er runde og petite, og måler omtrent en tomme i diameter. Når de er modne, blir fargen sin fra grønn til en dempet rød / oransje-brun fargetone. Brandy Bush-frukter gir en søt og litt snerpende smak. I tillegg til frukten, er Brandy Bush-planten identifiserbar med sine grågrønne blader som er dekket av fine hår og vokser oppreist i stedet for å falle nedover som mange andre planter i Tiliaceae-familien.
Årstider / tilgjengelighet
I Sør-Afrika er Brandy Bush-frukt klare til å høste midt i den våte sesongen gjennom den tørre sesongen (mellom februar og august.)
Gjeldende fakta
Brandy Bush-frukt vokser på det lille treet eller busken botanisk kjent som Grewia flava DC, et medlem av Tiliaceae-familien. Også kjent som Velvet Raisin, gir frukten av Brandy Bush-treet en verdifull kilde til livsopphold og matsikkerhet i områder i Sør-Afrika på landsbygda der andre avlinger har mislyktes.
Næringsverdi
Brandy Bush-planter inneholder naturlig mye sukker og gir en kilde til kalorier i det sørafrikanske kostholdet. Røttene til Brandy Bush-planten blir også malt opp og kombinert med eggeskall for å gjøre en aktuell behandling for forbrenning.
applikasjoner
Frukt av Brandy Bush er spiselig som en matbit når den er fersk eller tørket. Frukten med mye sukker kan også gjæres for å lage Kgadi-tradisjonell øl, vin og en konjakk kjent som mampoer. Brandy Bush-fruktene kan også tørkes og males for å lage grøt. Tswana-folket lager en respektert delikatesse fra Brandy Bush-frukten ved å kombinere de mostede fruktene med tørket gresshoppe. Et biprodukt av Brandy Bush-frukten, en potetlignende sopp kjent som Terfeza pfeilii, gir også en viktig matkilde i Sør-Afrika. Brandy Bush-frukt bør brukes innen få uker etter høsting eller tørkes og lagres for senere bruk.
Etnisk / kulturell informasjon
Frukten av Brandy Bush er nevnt i mange folkeeventyr av Bushmen i Botswana. I tillegg til fruktene av Brandy Bush-planten kan barken brukes til å lage kurver og tau, grenene til å lage stokker, kampstenger og buer og piler, og kvistene til å lage tannbørster. Når stokkene på treet blir presset i bakken, antas de å gi beskyttelse mot lynnedslag. Fruktene av Brandy Bush-planten gir også et verdifullt fôr til storfe, perlehøns og viltdyr som kudu og steenbok, spesielt i den tørre årstiden.
Geografi / Historie
Brandy Bush er hjemmehørende i Sør-Afrika, Botswana, Zimbabwe og Swaziland. Planter finnes i voksende regioner i løvskog og buskveld. Brandy Bush-planten foretrekker sandjord og blir vanligvis funnet under den skyggefulle baldakinen til andre urfolks afrikanske trær som Acacia erioloba. Når etablerte trær har en viss frosttoleranse, i løpet av de to første vekstårene, bør det imidlertid gis beskyttelse mot ekstrem kulde og mot sterk vind.
