Beskrivelse / smak
Ungarsk chilipepper er lang, buet til rett belg, med en gjennomsnittlig lengde på 12 til 20 centimeter og en diameter på 2 til 5 centimeter, og har en konisk form som avtar til et punkt på endestammen. Huden er voksaktig, stram og glatt og modner fra en lysegrønn-gul til en rød-oransje når den er moden. Under overflaten er det tykke kjøttet lysegult til hvitt, skarpt og vandig, og omslutter et sentralt hulrom fylt med hvite membraner og runde og flate, kremfargede frø. Ungarsk chilipepper er crunchy med en søt, smakfull smak, og tilbyr varierende nivåer av varme, avhengig av modenhet og den spesifikke varianten.
Årstider / tilgjengelighet
Ungarsk chilipepper er tilgjengelig om sommeren til tidlig på høsten.
Gjeldende fakta
Ungarsk chilipepper, botanisk klassifisert som Capsicum annum, er fargerike belger som ofte høstes når de er unge og tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Også kjent som vokspepper, varm vokspepper, varm gul pepper og hvit pepper, er navnet ungarsk chilipepper en generell beskrivelse som brukes til mange forskjellige varianter. Ungarsk chilipepper spenner fra 1000 til 15 000 SHU på Scoville-skalaen og kan være søt og mild til skarp og varm, og varierer mye i utseende og smak. Ungarsk chilipepper er favorisert for sitt mangfold, spesielt i ungarsk matlaging, og er globalt kjent for sin bruk i ungarsk paprika.
Næringsverdi
Ungarsk chilipepper er en utmerket kilde til vitamin C, som er en antioksidant som kan bidra til å beskytte immunforsvaret og er en god kilde til vitamin B6, vitamin K, mangan og folat. Paprikaene inneholder også litt kalium, kobber og magnesium.
applikasjoner
Ungarsk chili-paprika passer best til både rå og kokte applikasjoner som grilling, steking, sautering og koking. Paprikaene kan hakkes i salater, blandes i sauser og marinader, kastes i supper og gryteretter, skives over pizza eller hakes i salsa. Paprikaene kan også grilles, stekes lett med andre knasende grønnsaker, stekes og lagdeles på smørbrød, eller fylles med kjøttdeig, bønner, sjømat, kremete oster eller ris. I tillegg til kokte tilberedninger blir ungarske paprika populært syltet eller tørket og brukt til å lage paprika. Ungarsk chilipepper passer godt sammen med gule løk, rødløk, hvitløk, egg, kjøtt som biff, svinekjøtt og fjærfe, tomater, oregano, persille, andre chilipepper som Anaheim, serrano og jalapeno og Monterey jackost. De ferske paprikaene holder seg 1-2 uker når de oppbevares hele og ikke vaskes i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I likhet med ristras eller kranser av chilipepper hengt i kjøkken i det sørvestlige USA, blir ungarske chilipepper ofte tredd sammen i lange bunter på landsbygda i Ungarn. Når de er strøket i bunter, blir paprikaene hengt inn i husene og festet langs ytterveggene til bygninger og gårder som spiselige dekorasjoner. De fargerike buntene er også en metode for å tørke belgene til bruk i den berømte krydderpaprikaen, som er et høyt verdsatt krydder i ungarsk matlaging. I Kalocsa, Ungarn, blir ungarske chilipepper kommersielt produsert for paprika og er så elskede at det hvert år i oktober arrangeres paprikafestival for å feire krydderet gjennom live underholdning, matlagingskonkurranser og gourmetmåltider.
Geografi / Historie
Ungarske chilipepper ble introdusert til Ungarn en gang i begynnelsen av 1500-tallet via invaderende tyrker. Paprikaene var opprinnelig kjent som Turkisch rot pfeffer eller den tyrkiske rød pepper, og siden introduksjonen har de blitt en av de mest populære peppervarianter blant ungarske bønder. Da dyrkingen økte, ble ungarsk chilipepper avlet inn i de mange varianter som er kjent i dag, og paprikaene ble introdusert til USA i det 20. århundre. I Ungarn kan ferske ungarske chilipepper selges som paprika på lokale markeder og kjøpmenn. Utenfor Ungarn refererer begrepet paprika utelukkende til pulverisert krydder, og ferske ungarske chilipepper tilbys gjennom bondemarkeder og online frøkataloger for bruk i hagen.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer ungarske Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt ungarske Chile Peppers ved hjelp av spesialproduktappen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, USA For omtrent 170 dager siden, 21.9.20  Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com NærBurbank, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20  Supermarkedet Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com NærBord, Arizona, USA For omtrent 428 dager siden, 20.07.20  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19  Cardenas Cardenas Market 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 I nærhetenKrone, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19  Veien La Carreta Supermarkeder 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 I nærhetenVilla Park, California, USA For omtrent 619 dager siden, 30.06.19  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 630 dager siden, 19.6.19 Delers kommentarer: Sweet Peppers! |
