| Go Green Agriculture | Hjemmeside |
| Hollandia produsere | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Rød Boston-salat er middels til stor i størrelse og avrundet i form med løse, bølgete, kuppede blader med et åpent senter, som ligner en rose. De brede, myke, ytre bladene er tykke og frillete i kantene med virvler av rødt, lilla og burgunder, og disse bladene omfatter tettere bundet, gulgrønne blader i midten av hodet. Sammen danner de et rosettmønster av blader som er brede og har en jevn, silkeaktig konsistens med en jevn knase. Rød Boston-salat er øm og skarp med en nøtteaktig, mild og søt smak.
Årstider / tilgjengelighet
Rød Boston salat er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Rød Boston salat, botanisk klassifisert som Lactuca sativa, er en årlig plante av Asteraceae eller solsikkefamilien og er en rekke dusinvis av butterhead salater. Også kjent som en kalksteinsalat, som er salat som ble vellykket dyrket i kalksteinrik jord, er Red Boston-salat anerkjent av sitt kompakte rosettformede hode og store, lett separerte, smørblader. Rød Boston salat er favorisert av gartnere hjemme for sin toleranse for varme og tilpasningsevne til mange forskjellige jordarter, og dyrkes for sin glatte tekstur og skarpe smak for bruk i innpakninger, supper og salater.
Næringsverdi
Rød Boston salat inneholder kalsium, jern, vitamin A og C, magnesium, fosfor og kalium. Den inneholder også antocyaniner, som er antioksidanter som er ansvarlige for salatets røde pigmenter.
applikasjoner
Rød Boston-salat egner seg best til både rå og kokte bruksområder, for eksempel braising eller kokende. Overvekt brukt som hovedingrediens i salat, teksturer og subtile smaker er perfekte for smakfulle og dristige eller lyse, fruktige ledsageringredienser. Rød Boston salat er ofte lagdelt i smørbrød eller brukes som en wrap for tunfisk eller kylling. I tillegg til ferske tilberedninger kan Red Boston-salat tilberedes og forvandles til en jordaktig og sultrig ingrediens når den sakte stekes eller tilsettes i kokende suppe, og oppnår et nivå av karamellisering når den er parret med de rette ingrediensene som smør, rikt kjøtt og kyllingkraft . Den kan også brukes i pommes frites eller blandes i kokte erter. Rød Boston salat passer godt sammen med lyse urter, inkludert dill, basilikum og mynte, sitronsaft, sennep, vinaigrettes, sitrusbaserte dressinger, blåmuggost, fetaost, cottage cheese, ricottaost, bacon, ansjos, sjalottløk, purre, nøtter slik som pistasjenøtter, valnøtter, hasselnøtter og Marcona-mandler, epler, pærer, frøfrie druer, persimmoner og skiver grapefrukt. Det oppbevares 3-4 dager i en løst lukket beholder når den oppbevares i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Bibb-salat har økt i popularitet på det kommersielle markedet siden tidlig på 1900-tallet, og på 1980-tallet ble det en favoritt salat som skulle dyrkes hydroponisk. Fordelene med hydroponisk dyrket salat er renslighet og holdbarhet. Når røttene festes og holdes i vann, kan bibbesalat vare i over en måned og forbli skarp og frisk. I markedet i dag blir ofte bibbesalat merket når den dyrkes hydroponisk og er ettertraktet for sin evne til å bli brukt litt av gangen uten at bekymringene for at bladene visner.
Geografi / Historie
Rød Boston salat er oppkalt etter sin opprinnelige kultivator, John Bibb. I 1865 dyrket han sin spesielle bibbesalat i Kentucky's alkaliske jord, og denne sorten, også kalt kalkstein, skulle bli den aller første amerikanske gourmetsalaten. Rød Boston salat kan være en etterkommer av den første noensinne dyrkede røde salat, kjent som mervielle des quatre saisons, en fransk arvestykke som ble introdusert før 1885. I dag finnes rød Boston salat i supermarkeder, spesialbutikker og bondemarkeder i Nord-Amerika, Europa , Asia, Australia, og utvalgte regioner i Sør-Amerika.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Olivewood Gardens and Learning Center | National City CA | 619-434-4281 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Hard Rock Hotel Main Kitchen | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
Nylig delt
Folk har delt Red Boston Hydroponic Salat ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 318 dager siden, 26.04.20 Delers kommentarer: Vakker, bærekraftig dyrket helbladsalat - YUM :)  Mount Vernon Farmers Market Red Shed Farm Mount Vernon, WA I nærhetenMount Vernon, Washington, USA For omtrent 655 dager siden, 25.05.19 Delings kommentarer: Nutty, mild, søt sort salat også kjent som Stanford i disse delene)  Nytt morgenmarked NærWoodbury, Connecticut, USA For omtrent 657 dager siden, 23.5.19 |
