Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Røde løvetanngrønnsaker har takkede blader med en rødbrun ribbein som løper gjennom midten. Bladene til de røde løvetanngrøntene er dypere grønne enn de av ekte løvetanngrønnsaker. De vokser i større, mer oppreist bunter og er mindre utsatt for å boltes. De tilbyr en bitter smak med en robust, pepperaktig overflate, veldig lik andre varianter av sikori.
Årstider / tilgjengelighet
Røde løvetanngrønnsaker er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Røde løvetanngrønnsaker er faktisk ikke løvetann i det hele tatt, de er heller medlemmer av Chicory-familien. Botanisk klassifisert som Cichorium intybus, er disse bitre greenene mer kjent som italiensk løvetann. Ordet løvetann oversettes til ‘løvetann’ på fransk, så det er ikke rart at disse takkede bladgrøntene har blitt forvirret.
Næringsverdi
Røde løvetanngrønnsaker er rike på vitamin A, C og K, samt jern, kalsium, omega-3 og omega-6 fettsyrer.
applikasjoner
Røde løvetanngrønnsaker er best når de høstes unge, og kan spises rå eller kokt. Kast Red Dandelion greener med romaine eller andre salater for et peppert tillegg til grønne salater eller sandwicher. Vilt de røde løvetannegrøntene inn i rike pastaretter eller legg til solide supper. Som en grønnsaksside er den braiserte røde løvetann spesielt deilig med bacon eller pancetta. Andre gratis smaker inkluderer ansjos, svinekjøtt, skinke, egg, belgfrukter, soyasaus, eddik, sennep, løk og sesam.
Etnisk / kulturell info
Som en rekke cikorie kan røttene til Red Dandelion-planten tørkes og males og kombineres med kaffe. Sikori-kaffe serveres tradisjonelt med beignets på den berømte restauranten Café du Monde i New Orleans.
Geografi / Historie
Røde løvetanngrønnsaker er innfødt i Italia, hvor navnet 'cicoria' på en eller annen måte ble feiloversatt i tilfelle av denne bladsikori. Forvirringen kan være på grunn av de uhyggelige likhetene mellom denne løvgrønne og dens gressete doppelganger. Røde løvetanngrønnsaker vokser godt i Middelhavsregionen så vel som i lignende moderate klima. Greenene kan også bli funnet å vokse for kommersielt forbruk i USA.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Fiskeri - Bar | San Diego CA | 858-272-9985 |
Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Konditori del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer røde løvetann. En er enklest, tre er vanskeligere.
Sunt smoothie-hovedkvarter | Dandy Dandelion Greens Smoothie | |
Taste of Home | Løvetannssuppe | |
Halvbakt høst | Dandelion Greens Pesto, Fresh Fig og Gorgonzola Pizza med Pesto |
Nylig delt
Folk har delt røde løvetann ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 6 dager siden, 04.04.21 Delings kommentarer: Røde løvetann Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 24 dager siden, 14.02.21 Delings kommentarer: Røde løvetann fra Coleman Farms! Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 27 dager siden, 2/11/21 Delings kommentarer: Red Dandelions fra Smith Farms Santa Monica Farmers Market Smith gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 28 dager siden, 2/10/21 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NærSan Diego, California, USA For omtrent 45 dager siden, 24.11.21 Delers kommentarer: Røde løvetann fra Coleman Family Farms Queen Anne Farmers Market Harvest Moon Hollow 11707 262nd Av NE Duvall WA 98019 https://www.facebook.com/harvestmoonhollowfarm/ NærSeattle, Washington, USA For omtrent 279 dager siden, 06.04.20 Delings kommentarer: Elsker disse bitre greenene tilberedt med hvitløk og drysset med ristede valnøtter! PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 353 dager siden, 22.03.20 Delings kommentarer: Litt bitter smak, servert i salater eller nydelig, braissert med ristede hasselnøtter :) Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NærScottdale, Georgia, USA For omtrent 565 dager siden, 23.08.19 Delings kommentarer: Løvetannegrønt i god forsyning på Dekalb Farmers Market ... Flora fauna NærSantiago de Surco, Cuzco, Peru For omtrent 648 dager siden, 06/01/19 Delings kommentarer: Nytt økologisk marked Det sentrale markedet i Athen Grønnsaksbutikk i det sentrale markedet Sentrale markedet i Athen i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 675 dager siden, 05.05.19 Delings kommentarer: Dette er butikken til det sentrale markedet er Athen Hellas! |