Røde løvetann

Red Dandelions



Produsent
Coleman Family Farms Hjemmeside

Beskrivelse / smak


Røde løvetanngrønnsaker har takkede blader med en rødbrun ribbein som løper gjennom midten. Bladene til de røde løvetanngrøntene er dypere grønne enn de av ekte løvetanngrønnsaker. De vokser i større, mer oppreist bunter og er mindre utsatt for å boltes. De tilbyr en bitter smak med en robust, pepperaktig overflate, veldig lik andre varianter av sikori.

Årstider / tilgjengelighet


Røde løvetanngrønnsaker er tilgjengelige året rundt.

Gjeldende fakta


Røde løvetanngrønnsaker er faktisk ikke løvetann i det hele tatt, de er heller medlemmer av Chicory-familien. Botanisk klassifisert som Cichorium intybus, er disse bitre greenene mer kjent som italiensk løvetann. Ordet løvetann oversettes til ‘løvetann’ på fransk, så det er ikke rart at disse takkede bladgrøntene har blitt forvirret.

Næringsverdi


Røde løvetanngrønnsaker er rike på vitamin A, C og K, samt jern, kalsium, omega-3 og omega-6 fettsyrer.

applikasjoner


Røde løvetanngrønnsaker er best når de høstes unge, og kan spises rå eller kokt. Kast Red Dandelion greener med romaine eller andre salater for et peppert tillegg til grønne salater eller sandwicher. Vilt de røde løvetannegrøntene inn i rike pastaretter eller legg til solide supper. Som en grønnsaksside er den braiserte røde løvetann spesielt deilig med bacon eller pancetta. Andre gratis smaker inkluderer ansjos, svinekjøtt, skinke, egg, belgfrukter, soyasaus, eddik, sennep, løk og sesam.

Etnisk / kulturell info


Som en rekke cikorie kan røttene til Red Dandelion-planten tørkes og males og kombineres med kaffe. Sikori-kaffe serveres tradisjonelt med beignets på den berømte restauranten Café du Monde i New Orleans.

Geografi / Historie


Røde løvetanngrønnsaker er innfødt i Italia, hvor navnet 'cicoria' på en eller annen måte ble feiloversatt i tilfelle av denne bladsikori. Forvirringen kan være på grunn av de uhyggelige likhetene mellom denne løvgrønne og dens gressete doppelganger. Røde løvetanngrønnsaker vokser godt i Middelhavsregionen så vel som i lignende moderate klima. Greenene kan også bli funnet å vokse for kommersielt forbruk i USA.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Fiskeri - Bar San Diego CA 858-272-9985
Georges at the Cove San Diego CA 858-454-4244
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Konditori del mar Del Mar CA 858-925-7223

Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer røde løvetann. En er enklest, tre er vanskeligere.
Sunt smoothie-hovedkvarter Dandy Dandelion Greens Smoothie
Taste of Home Løvetannssuppe
Halvbakt høst Dandelion Greens Pesto, Fresh Fig og Gorgonzola Pizza med Pesto

Nylig delt


Folk har delt røde løvetann ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

Del bilde 58558 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA
For omtrent 6 dager siden, 04.04.21
Delings kommentarer: Røde løvetann

Del bilde 58361 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA
For omtrent 24 dager siden, 14.02.21
Delings kommentarer: Røde løvetann fra Coleman Farms!

Del bilde 58322 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA
For omtrent 27 dager siden, 2/11/21
Delings kommentarer: Red Dandelions fra Smith Farms

Del bilde 58279 Santa Monica Farmers Market Smith gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA
For omtrent 28 dager siden, 2/10/21

Del Pic 58082 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock street San Diego CA 91910 NærSan Diego, California, USA
For omtrent 45 dager siden, 24.11.21
Delers kommentarer: Røde løvetann fra Coleman Family Farms

Del bilde 55777 Queen Anne Farmers Market Harvest Moon Hollow
11707 262nd Av NE Duvall WA 98019
https://www.facebook.com/harvestmoonhollowfarm/ NærSeattle, Washington, USA
For omtrent 279 dager siden, 06.04.20
Delings kommentarer: Elsker disse bitre greenene tilberedt med hvitløk og drysset med ristede valnøtter!

Del bilde 55392 PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont
600 N 34th St Seattle WA 98103
206-632-6811
https://www.pccnaturalmarkets.com NærSeattle, Washington, USA
For omtrent 353 dager siden, 22.03.20
Delings kommentarer: Litt bitter smak, servert i salater eller nydelig, braissert med ristede hasselnøtter :)

Del bilde 51466 Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com NærScottdale, Georgia, USA
For omtrent 565 dager siden, 23.08.19
Delings kommentarer: Løvetannegrønt i god forsyning på Dekalb Farmers Market ...

Del bilde 47937 Flora fauna NærSantiago de Surco, Cuzco, Peru
For omtrent 648 dager siden, 06/01/19
Delings kommentarer: Nytt økologisk marked

Del bilde 47531 Det sentrale markedet i Athen Grønnsaksbutikk i det sentrale markedet
Sentrale markedet i Athen i nærhetenAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 675 dager siden, 05.05.19
Delings kommentarer: Dette er butikken til det sentrale markedet er Athen Hellas!

Populære Innlegg