Beskrivelse / smak
Den røde valnøtten er kjent for å være større og søtere enn vanlige brune valnøtter. Disse valnøttene har en mindre syrlig smak og har et høyere oljeinnhold. Deres harde skall er en lys brunfarge, som de fleste engelske valnøtter. Huden på valnøttmøtet er levende, mørk kirsebærrød og selve kjøttet er en veldig lys farget krem.
Årstider / tilgjengelighet
Røde valnøtter er tilgjengelige om høsten og vinteren.
Gjeldende fakta
Den røde valnøtten ble først utviklet ved University of California i Davis ved naturlig poding av en kutting fra den persiske rødhudede valnøtten på det kremet smaker av engelsk valnøtt. Denne sorten har bare vært tilgjengelig i det kommersielle markedet de siste tre årene, men er raskt i ferd med å bli populær. Valnøtten ble først dyrket i California av franciskanske fedre på slutten av 1700-tallet, og var kjent som 'misjons' valnøtt.