| Southwind Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Ruby Crescent fingerling poteter er små i størrelse og er slanke og litt buede i form, i gjennomsnitt 6-7 centimeter lange. Huden er tynn og glatt med en støvete rosenyanse, og det er noen mellomstore øyne spredt over overflaten og skaper en knobbete, humpete følelse. Det kremegule kjøttet er fast, tett, voksaktig og fuktighetsrikt. Når den er kokt, har Ruby Crescent fingerlings en jordaktig, nøtteaktig smak og en smøraktig tekstur.
Årstider / tilgjengelighet
Ruby Crescent fingerling poteter er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Ruby Crescent fingerling poteter, botanisk klassifisert som Solanum tuberosum, er en spesialitet sort og er medlemmer av Solanaceae eller nattskygge familien. Også kjent som Rose Finn, Rose Fir, Rose Fir Apple og Rosa Tannenzapfen, har Ruby Crescent fingerling poteter begrenset kommersiell synlighet og finnes primært på bondemarkeder og spesialforhandlere. Petite spuds ble sakte i popularitet ettersom den amerikanske forbrukeren var vant til store potettyper, men på 2000-tallet, som et resultat av utviklende matkultur, fanget poteten interessen til amerikanske forbrukere som en spesialitet, og brukes i en bredt utvalg av kulinariske applikasjoner.
Næringsverdi
Ruby Crescent fingerling poteter inneholder vitamin B6 og C, samt fosfor, mangan, niacin og fiber.
applikasjoner
Ruby Crescent fingerlings er best egnet for kokte applikasjoner som damping, koking og steking. De kan kuttes tynne og stekes for å lage chips eller kuttes i segmenter og stekes sammen med rotgrønnsaker for et fargerikt tilbehør. Ruby Crescent fingerling poteter kan også stekes og skjæres i skiver for salater, da den tynne huden ikke krever peeling før matlaging. De kan pureres for å tykke supper, sauser og saus. Ruby Crescent fingerlings passer godt sammen med dragon, hvitvin, sennepsvinaigrette, urter, fjærfe, hvitløk og sitron. De holder seg opptil fire uker når de lagres på et kjølig og mørkt sted borte fra varme og direkte sollys.
Etnisk / kulturell informasjon
Det opprinnelige navnet på Ruby Crescent fingerling var Rosa Tannenzapfen, som antas å være av tysk opprinnelse. Rosa, ikke overraskende, oversettes til rosa, fargetonen på potetets hud. Tannenzapfen eller i sørtysk dialekt, Tannenapfel, oversettes til grankegle eller furukegle som antas å være en referanse til potetens form. Potetnavnet ble feilaktig oversatt på et tidspunkt til eple, som er opprinnelsen til navnet, Rose Fir Apple potet.
Geografi / Historie
Ruby Crescent fingerling poteter stammer fra Sør-Amerika og spredte seg til Europa hvor de ble populære og først ble kalt. Til slutt reiste de til USA, og et av de første stedene for å vokse Ruby Crescent kommersielt var i San Luis Valley i Colorado på 1990-tallet. I dag finnes Ruby Crescent fingerling poteter i spesialbutikker og på bondemarkeder i Europa og Nord-Amerika.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Ruby Crescent Fingerling Potatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Solnedgang | Ruby Crescent Fingerling Fries | |
| emerils.com | Seared kamskjell med Savoykål, Fingerling poteter, Pink Ladies, og Sultanas |
Nylig delt
Folk har delt Ruby Crescent Fingerling Potatoes ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Union Square Greenmarket Mountain Sweet Berry Farm Postboks 667 Roscoe NY 12776 607-435-1083 NærNew York, Forente stater For omtrent 432 dager siden, 03.03.20 Delings kommentarer: New York poteter!  Broadway Sunday Farmer's Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, USA For omtrent 437 dager siden, 29.12.19 Delings kommentarer: Gult skinn, gult kjøtt, flott sautert, dampet eller stekt!  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 630 dager siden, 19.6.19 Delings kommentarer: Baby Russet Potatoes! |
