Mitsuba-salat

Mitsuba Lettuce





Produsent
Yasutomi Farms

Beskrivelse / smak


Mitsuba har et veldig tydelig utseende og karakteristisk duft. Tre vanlige, persille-aktige blader vokser på hver lange, slanke hvite stilk. Når de produserer lysegrønne karse-lignende blader som blir mørkere når de blir større og modne, blir de attraktive, små stjerneformede blomstene raskt til frø. Selv om det ikke er relatert til noen av dem, minner denne urteens subtile smak om den av en blanding av selleriblader, italiensk persille og angelica. Noen sier at det gir et snev av fedd og har noe skarpheten av sorrel. Mitsuba er også kjent som japansk villpersille, hvit kjørvel og trefoil.

Næringsverdi


Mitsuba er en utmerket kilde til karoten og vitamin C.

applikasjoner


Tilsett mitsuba, fersk eller kokt, til sukiyaki, vinretter, fiskesupper, tempurabatter, ris, salater, supper, gryteretter, sashimi og vaniljesaus. Eksperimenter med alle deler av planten ettersom bladene, stilkene, frøene og til og med røttene er spiselige. Tilsett blader og stilker til blandede grønne salater. Braise, sauté eller damp tjener som sidegrønnsaker. Tilsett stekt frites. Mitsuba blir bitter når den tilberedes i mer enn noen minutter. Kok denne urten veldig lett for å bevare smaken eller tilsett den i kokte retter rett før servering. For å oppbevare, kjøle i en perforert plastpose. Best brukt omgående.

Geografi / Historie


Yasutomi Farms, lokalisert i Pico Rivera, California, har levert førsteklasses råvarer til markedet siden 1996.



Populære Innlegg