Sai Sai reddikblader

Sai Sai Radish Leaves





Produsent
Flora Bella Organics Hjemmeside

Beskrivelse / smak


Sai Sai reddikblader er små til middels store og har brede og avlange form. De grønne bladene er smidige, glatte, har kammede kanter og vokser parvis opp en rødlilla stamme med ett stort blad øverst. De er også hårløse, noe som betyr at de mangler den stikkende tekstur som ofte er forbundet med reddikblader. Sai Sai reddikblader er ømme og har en knasende tekstur med en søt og pikant pepperet smak som minner om reddikrot eller sennepsgrønnsaker.

Årstider / tilgjengelighet


Sai Sai reddikblader er tilgjengelige året rundt.

Gjeldende fakta


Sai Sai reddikblad, botanisk klassifisert som Raphanus sativus, vokser på en årlig hybrid som bare når femten centimeter i høyden og er medlemmer av familien Brassicaceae, eller sennep, kål og korsfeste. Også kjent som Mullangi Keerai på tamil eller Mooli-blader på hindi, er Sai Sai reddikblader hovedsakelig brukt i Asia for sin ømme og knasende tekstur i supper, stekt frites eller som pynt.

Næringsverdi


Sai Sai reddikblad inneholder kalsium, vitamin C, jern, fiber og fosfor.

applikasjoner


Sai Sai reddikblader kan konsumeres i både rå og kokte applikasjoner som damping, sautering og steking. Når de brukes rå, kan bladene innlemmes i salater, fall eller som pynt da bladene er hårløse og glatte. Sai Sai reddikblader brukes også som en generell grønn grønnsak i karriretter, dals, lapskaus og supper. Bladene kan syltes eller brukes til å lage kimchi, og de kan til og med innlemmes i smoothies eller pesto. Sai Sai reddikblader passer godt sammen med ansjos, kylling, svinekjøtt og storfekjøtt. De holder på opptil fem dager når de oppbevares i skarpere skuff i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell informasjon


Sai Sai reddikblader er populære i asiatisk matlaging, men finnes sjelden i restaurantretter. De dyrkes først og fremst i hager i hagen for hjemmelaget mat og naturlige medisinske midler. I tradisjonell kinesisk medisin brukes Sai Sai reddikblader for å hjelpe til med sirkulasjon og fordøyelse. Sai Sai reddikblader antas å være bra for lunger i brystet og for å hjelpe med lever- og sirkulasjonsproblemer. De er klassifisert i kinesisk medisin som oppvarmende og krydret og kan gi varme for å stimulere kroppen.

Geografi / Historie


Opprinnelsen til reddiken er stort sett ukjent, men den antas å ha sin opprinnelse i Middelhavet. Den ble deretter dokumentert i Egypt rundt 2000 fvt som en viktig matkilde og ble ført til Kina i 500 fvt og Japan i 700 e.Kr. I dag kan du finne Sai Sai reddikblader på utvalgte ferske markeder i Asia og Sørøst-Asia, og frøene er tilgjengelige på online kataloger i USA.



Populære Innlegg