Beskrivelse / smak
Sølvbær er små frukter som ligner langstrakte oliven. De vokser på små busker og har glatt, brent oransje-farget hud dekket av små hvite linser eller porer. Under den tynne huden på Silverberry ligger et veldig saftig indre kjøtt som omgir et senterfrø, med en smak som kan være ganske syrlig eller sur. Når sølvbær er perfekt modne, kan frukten være mye søtere.
Årstider / tilgjengelighet
Sølvbær kan bli funnet året rundt i tropiske og subtropiske klima med høysesong om våren.
Gjeldende fakta
Silverberry er botanisk kjent som Elaeagnus conferta og finnes voksende i de tropiske områdene i Sørøst-Asia og i deler av Afrika. Sølvbær er verdifulle frukter i sitt opprinnelige tropiske Asia, delvis på grunn av deres tidlige høstdato.
applikasjoner
Sølvbær spises oftest ferske, med sukker eller brukes til å lage en søt drikke. Den sure smaken av Silverberries motvirkes og komplimenteres ved tilsetning av sukker eller andre søtningsmidler. Sølvbær kan brukes til å lage juice og sirup som kan tilsettes som smak for brus. Sølvbær kan også hermetiseres og konserveres som gelé eller syltetøy.
Etnisk / kulturell informasjon
I Sørøst-Asia og India brukes fruktene, samt bladene og røttene til Elaeagnus conferta til medisinske formål for å behandle symptomer på fordøyelsesbesvær og hoste.
Geografi / Historie
Sølvbær finnes hovedsakelig i sine opprinnelige områder i Sørøst-Asia, i land som India, Kina og Vietnam. Også referert til som Bastard Oleaster (det botaniske navnet på ville oliven), disse langstrakte fruktene er i samme familie som de vanligste olivenene.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer sølvbær. En er enklest, tre er vanskeligere.
| One Acre Farm | Autumn Olive Jam | |
| Backyard Forager | Silverberry Marengs Pie |
