Beskrivelse / smak
Waxberry er rund og dekket av et dyprødt til lilla farget, grovt strukturert eksteriør, som ligner på en litchi. Dens indre kjøtt er mykt og åpenlyst saftig med en rubinfarge litt lysere enn den på utsiden. Kjøttet har en søt tertsmak og inneholder et enestående hardt frø i midten av frukten. Både huden og kjøttet på Waxberry er spiselige.
Årstider / tilgjengelighet
Waxberries er bare tilgjengelig i noen uker mellom sen vår og forsommeren.
Gjeldende fakta
Waxberry, også kjent som yang-mei, vokser på eviggrønne trær kjent som Myrica rubra. Det er en slektning av bayberry, et tre dyrket i USA, hvis frukt hovedsakelig brukes til å lage lys. Mens ferske bær bær for tiden ikke dyrkes eller selges i de fleste globale markeder, har saften av Waxberry nylig kommet seg inn i kommersielle markeder som selges under navnet Yumberry.
Næringsverdi
Waxberry inneholder mye vitamin C og E og inneholder riboflavin, tiamin og karoten. De blir også spioneringen som den neste store 'superfrukten' på grunn av deres høye innhold av antioksidanter.
applikasjoner
Waxberries nytes godt ut av hånden, men kan også brukes i en rekke kokte og rå tilberedninger, både salte og søte. De kan stekes i paier og terter eller tilberedes for å lage sauser og konserver. Waxberries gir også gode tillegg til salater, lapskaus og supper. Gratis parring inkluderer kanel, appelsinblomst, rose, lavendel, kokosnøtt, sitrongress, sitrus, ananas, aprikos, pære, sukkerspinn, muskatnøtt, litchi, karamell, banan og urter som koriander og basilikum.
Etnisk / kulturell informasjon
I Kina har voksbær lenge vært brukt til medisinske formål og er spioneringen for deres evne til å lindre smerte, fremme sunn fordøyelse, som et betennelsesdempende middel og forebygging av visse typer kreft. De er også verdsatt i Kina for deres evne til å forhindre rynker og holde huden ung.
Geografi / Historie
Waxberries er hjemmehørende i Kina, hvor de har blitt dyrket i over 2000 år, selv om opptegnelser viser at frukten kan ha blitt høstet helt tilbake til 5000 f.Kr. Waxberries trives i de fuktige subtropiske områdene i Kina, spesielt mellom Shanghai og Hainan. Foreløpig er det over 865.000 dekar viet til voksende voksbær i Kina, hvor det fremdeles fortsatt er et innenlandsk produkt. Voksende voksbær er for tiden forbudt i USA i et forsøk på å forhindre spredning av fruktinsekter.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Waxberries. En er enklest, tre er vanskeligere.
