| Solvokst Organisk | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Gule ertskudd er de ømme bladene til en nylig voksende erteplante. De har en delikat tekstur og smaken minner om friske vårerter. Deres blancherte gule fargestoffer er et resultat av at de vokser i mørke. Hvis de blir utsatt for lys før høsting, får skuddene en grønn fargetone.
Årstider / tilgjengelighet
Yellow Pea skudd er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Det latinske navnet på hageærten, som er medlem av familien Fabaceae, er Pisum Sativum. Ertskudd kan høstes så tidlig som to uker etter planting. Hvis den ikke høstes som et skudd, vil den årlige klatreren produsere erter med bønner.
Næringsverdi
Gule ertskudd gir vitamin C og protein.
applikasjoner
Gule ertskudd er et fargerikt tillegg til salater og stekte retter. De kan tilsettes supper og lapskaus på slutten av tilberedningen. Gule ertskudd gjør en attraktiv pynt til pizza og flatbrød. De passer godt sammen med smakene av hvitløk og ingefær, samt risvin.
Geografi / Historie
Ertskudd er populære i asiatiske retter. De ble introdusert av Hmong-innvandrerbønder til bondemarkeder i USA. Erter er en kjølig væravling i hagen, men ertskudd kan dyrkes når som helst innendørs.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer organiske gule ertskudd. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Smak på mat | Spring Pasta Orecchiette med Spring Peasetta Panchetta og Pea Shoots | |
| stikkende | Broadbean, Zucchini og Feta Pasta med Erteskudd | |
| E er for Eat | Pea Shoot Arugula Pesto |
