White Jambu Informasjon, oppskrifter og fakta

Beskrivelse / smak

Hvite Jambu-frukter varierer i størrelse, vanligvis i gjennomsnitt 4-6 centimeter i lengde og 4-5 centimeter i diameter og har en bjelle- eller pæreform med en innrykket og puckeret, firelappet kelk i den ene enden av frukten. Den blekgrønne-hvite huden er blank og voksaktig i utseende, glatt og veldig tynn, og blir lett skadet hvis den håndteres. Under huden er det hvite kjøttet tett rett under overflaten, og når kjøttet kommer nærmere sentrum av frukten, utvikler det en svampaktig, lett og bomullsgodisaktig konsistens rundt de 1-2 svartbrune frøene. . Hvite Jambu-frukter er sprø med en vannaktig, mild konsistens og har en lett, søt smak som minner om pærer, kanel og rosevann.

Årstider / tilgjengelighet

Hvit Jambu-frukt er tilgjengelig hele året, med høysesong om sommeren.

Gjeldende fakta

Hvit Jambu, botanisk klassifisert som Syzygium samarangense, er luftige, skarpe frukter som vokser på frodige eviggrønne trær som når tolv meter i høyden og tilhører familien Myrtaceae. Et jambu-tre, når det er modent, kan produsere over syv hundre kilo frukt, og fruktene dannes i klynger over alle deler av treet, inkludert grener og stamme. Hvite Jambu-frukter er kjent med mange navn som voks-jambu, voks-eple og Java-eple, og frukten er et populært utvalg som finnes i tropisk Asia, ofte dyrket i hager for dekorativ, medisinsk og kulinarisk bruk.

Næringsverdi

Hvite Jambu-frukter inneholder magnesium, fosfor, kalium, kalsium, jern og vitamin C.

applikasjoner

Hvite Jambu-frukter blir populært konsumert friske, utenfor hånden som en forfriskende, avkjølende matbit, eller de kan kuttes i skiver og kastes i grønne og fruktsalater. Fruktene kan også være lett sauterte og blandes med grønnsaker, stuves med epler, syltes til utvidet bruk, tilberedes til syltetøy og gelé, eller brukes som pynt på is og desserter. I tillegg til kokte applikasjoner, brukes hvite Jambu-frukter i noen regioner i Asia til å lage vin og eddik. Hvite Jambu-frukter passer godt sammen med vårløk, chili, mynte, basilikum, koriander, ristede cashewnøtter, ananas, lime og ingefær. Fruktene er svært forgjengelige og vil bare holde i noen dager ved romtemperatur.

Etnisk / kulturell info

Jambu-frukt favoriseres i Asia for sin skarpe og forfriskende konsistens og antas å ha kjøleegenskaper når de konsumeres på varme, fuktige dager. Å balansere indre kroppstemperatur er en viktig praksis som brukes i tradisjonell kinesisk medisin, og det er antatt at inntak av kjølig mat bidrar til å beskytte kroppens generelle helse mot sykdom på varme dager. Jambu-frukt brukes også i ayurvediske tonika og sammenkok for å redusere symptomer assosiert med diaré, sår hals og fordøyelsesproblemer.

Geografi / Historie

Hvite Jambu-frukter er hjemmehørende i Sørøst-Asia hvor de har vokst vilt siden antikken. Fruktene ble deretter spredt via innvandrings- og handelsruter til tropiske regioner rundt om i verden hvor de ble naturalisert i det varme klimaet. I dag finnes hvite Jambu-frukter på friske lokale markeder i utvalgte områder i Taiwan, Filippinene, Malaysia, Indonesia, India, Thailand, Karibien, Mellom-Amerika og Sør-Amerika.