| Food Buzz: History of Figs | Lytte |
| Food Fable: Figs | Lytte |
Beskrivelse / smak
Den brune kalkfiken har en broket, rustet rød til lilla hud med lett blegrønne skuldre. Frukten vil ofte sprekke ved modenhet og avsløre kjøttet ved enden av stammen. Kjøttet er fargen på en rosé med ravfargede spiselige frø. De spiselige frøene er mange og generelt hule, med mindre de er pollinert. Pollinerte frø gir den karakteristiske nøtteaktige smaken av tørkede fiken. Den generelle smaken av en ferdigkalket brun kalkunfiken er dekadent søt, og gir smaker av hasselnøtter og konfekt.
Årstider / tilgjengelighet
Brune kalkfiken er tilgjengelig tidlig på våren gjennom tidlig vinter. Begynnende om vinteren, faller nattemperaturen og forårsaker en endring i fruktens tekstur, og fiken er ikke lenger på sitt beste for kulinarisk bruk. Det indre av fiken blir treaktig og tørt, og frøene begynner å skille seg fra kjøttet.
Gjeldende fakta
Det er nesten to hundre kulturer av fiken, og dermed vokser de i et bredt spekter av former, farger og teksturer. Den brune kalkfiken, Ficus carica regnes som det best voksende utvalget av fiken. Andre navn på brune kalkfiken inkluderer aubique noire, negro largo og san piero. Brune kalkunfikontrær bærer en første avling, kalt breba-avlingen, om våren fra forrige sesongs vekst. Den andre avlingen bæres om høsten på den nye veksten og er kjent som hovedavlingen.
Næringsverdi
Ferske fiken er en god kilde til vitamin B6, protein, kalsium, fosfor og jern, pluss er kolesterolfritt, natriumfritt og fettfritt. En forbindelse funnet i fiken, kalt benzaldehyd, har vist seg å hjelpe til med å krympe svulster i noen tester.
applikasjoner
Vask godt for å forberede deg. For å oppbevare, legg det på et kjøkkenhåndkle med plast i kjøleskap i opptil tre dager. Bruk modne fiken umiddelbart. Fiken kan fryses inntil seks måneder.
Geografi / Historie
Fiken er en av de aller første plantene som dyrkes av mennesker. De har blitt dokumentert gjennom historien som en matkilde i over 11.000 år. De ble først dyrket i det gamle Egypt, selv om de antas å være urfolk i det vestlige Asia. Fiken har fortsatt en enorm tilstedeværelse i Nord-Afrika og i hele det østlige Middelhavet, spesielt Hellas og Tyrkia. Brune kalkfiken er opprinnelig fra Provence, Frankrike. De har blitt naturalisert i det vestlige Middelhavet og tempererte regioner i USA, selv om de vokser best i Sør-California. Fiken krever full sol hele dagen for å modne velsmakende frukter. Cold Springs og overskyet somre kan føre til en dyster fikenesong.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Brown Turkey Figs. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Brown Turkey Figs ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Det sentrale markedet i Athen Hellas Froutooasis LTD Sentrale markedet i Athen Z-26-28 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 561 dager siden, 27.08.19 Delings kommentarer: Brungrønne fiken fra Hellas 🇬🇷  Det sentrale markedet i Athen Hellas Nature's Fresh IKE Sentrale markedet i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 575 dager siden, 13.08.19 Delings kommentarer: Fig  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L27 002104810330 I nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 580 dager siden, 08.08.19 Delings kommentarer: Figs 🇬🇷  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA For omtrent 593 dager siden, 26.7.19  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 595 dager siden, 24.7.19 Delings kommentarer: Brune kalkfiken fra JF Organics i Santa Monica  Det sentrale markedet i Athen - Hellas Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 692 dager siden, 18.04.19 Delings kommentarer: Fra Brasil 🇧🇷 |
